Домашний ароматный томатный соус .

Делаем домашний томатный соус со специями.

Фтопку магазинский кетчуп!
Удивим народ.
Можете смело рассказывать сказку,что это древний семейный рецепт тётушки Кончиты.

Ингредиенты:

Томатная паста “Маэстро Томатто” -200 граммов
Специи “Цыпленок табака” -1 ч.л.  (Специи острые. Можно заменить смесью чёрного и душистого перца.)
Кориандр -1ч.л.
Соль -1ч.л
Сахар -1ч.л.
Чеснок -2 зубчика
Петрушка -2ч.л.
Хмели-сунели -1ч.л.
Масло растительное -1ст.л.

Летом я сделал бы соус из свежих помидоров , но зимой с хорошими помидорами лютая проблема. А пластик класть в соус я не хочу. За основу возьму качественную томатную пасту.
1.Берём томатную пасту “Маэстро Томатто”. Или любую другую хорошую пасту.
tomatpasta
Так как она у меня заканчивается , и есть подозрение , что скоро бы заплесневела (потому что открытую томатную пасту лучше хранить в морозилке) , я замешал свой соус прямо в банке. Мне нравится густой соус, ничем томатную пасту не разбавлял. Важно, чтобы паста изначально была вкусной.
koriandr
2.Перетираем кориандр. Добавляем сахар, соль, петрушку, “цыпленка табака”, “хмели-сунели”, порезанный мелкими кусочками чеснок и масло в ступку. Тщательно всё перетираем пестиком. Привычно использую “Айдиго”.
aidigo
specii-sous
Можно просто перемолоть, но мы же не ищем лёгких путей.
3.Полученную адскую смесь помещаем в банку с томатной пастой и перемешиваем. Оставляем на день-два в холодильнике. Чем дольше стоит, тем острее становится. Но, поверьте , соус не залежится.
tomat-pastai-specii
meshaem-sous
Состав специй вольный, можете экспериментировать. Но следите за остротой. Можно положить свежую зелень, от этого соус только выиграет в ароматике. Так как теперь это ваш фирменный соус , кладите любые специи на свой вкус. Это будут ваши секретные ингредиенты!
Наш томатный соус чудесно пошёл вместе с фахитас. Шикарно посвинячили. Возможно, вы захотите добавить этот соус и в меурав или в любое другое блюдо, где требуется томатный соус
sous

Наслаждайтесь!luk

Ваш С.В.К.

Спасибо автору

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Домашний томатный соус
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 5 Review(s)
3+

  • Svincent

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *