Гороховый суп без мяса

Гороховый суп без мяса. Лёгкий суп из гороха.

Горох вкусен сам по себе.
Он вкусен настолько, что данный суп можно сварить и без мяса.
Никаких тебе копчёных ребрышек или мозговых косточек.
Даже курочку Свинни в этот раз зажал.
Суп совсем не обязательно должен быть густым, жирным и убойным.
Летом тяжкелые супы уже не так актуальны.
Оставим их для зимы.

Думаю, вегетарианцы оценят этот лёгкий гороховый суп.
Можно приготовить этот суп с зеленым замороженным или консервированным горошком.
Тогда время варки кардинально уменьшится.
Но это будет уже совсем другой суп, в нем не будет нежной консистенции разваренного гороха.
Суп хорошо подавать с гренками из ржаного или белого хлеба.
Поехали!

 

гороховый суп без мяса

 

Ингредиенты:

● Горох сушеный -1\2 стакана
● Лук репчатый -1 шт
● Картофель -1 шт
● Сахар, соль, перец, зелень-по вкусу
● Лавровый лист-1 шт
● Вода 1.5-2 литра

 

 

1.Можно предварительно замочить горох в воде. Я обычно замачиваю горох на ночь.
Но не всегда об этом вспоминаешь.
А что делать, если суп варится спонтанно?
Не переживайте, горох прекрасно сварится минут за 40-60.
Главное в него верить и обладать некоторым запасом времени.
Кулинария не терпит суеты.
Если нет предварительных заготовок, то с хорошими блюдами придется повозиться долго.

В кипящую воду закладываем промытый горох и лавровый лист.
Можно положить пару горошин черного или ароматического перца.

Чистим картошку от шкурки, а репчатый лук от шелухи.
Нарезаем картошку и лук. Лук нарезаем мелко, а картошку режем средними кусочками.
При желании можете добавить сюда и морковку. Хуже точно не будет.

Минут через 15 после закладки гороха добавляем лук и картошку.
По вкусу добавляем соль, сахар и перец.

Суп готовится примерно 40-70 минут.
Последние 15 минут я убавляю огонь на минимум и томлю суп под крышкой.
Готовность проверяется по картошке и гороху.
Горох бывает разный, да и плиты у всех тоже со своими нюансами.

 

Разливаем готовый гороховый суп без мяса в тарелки и посыпаем зеленью.
Мне нравится такая нежная конситсенция.
Горох разваривается почти в пюре, а картошечка тает во рту.

 

 

гороховый суп без мяса

 

 

 

Свинни и гороховый суп без мяса

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гороховый суп без мяса
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
0