Гороховый суп с мидиями

Гороховый суп с мидиями. Гороховый суп-это всегда вкусно и просто!

Я продолжаю готовить блюда из гороха. И снова обращусь к гороховому супу.
Это благодатная почва. Супов из гороха можно сделать великое множество. Нужно лишь включить фантазию.
Так я в поисках оригинальных рецептов и до супов из гороха и овсянки докачусь в один прекрасный день.
Поехали!

гороховый суп с мидиями
Ингредиенты:

● Горох -1\2-1стакан
● Мидии -10-20 шт
● Картошка -1 шт
● Морковь -1 шт
● Яблочный уксус -1 ч.л.
● Малабарская корица -1 лист
● Соль, сахар, перец, зелень – по вкусу

 

1.Берем кастрюльку на 1-1.5 литра. Наливаем в нее воду и доводим воду до кипения. Насыпаем в воду промытый горох и лист малабарской корицы.
Если у вас нет такой корицы, просто добавьте лавровый лист и насыпьте щепотку корицы. Варим горох минут 15- 20.
Снимаем пенку ложкой с дырочками. Ходят слухи, что это самый ценный белок, но мне не нравится внешний вид этой желтой пены.
Очищаем картошку и морковку от шкурки. Нарезаем овощи средними кусками.
Закладываем картошку и морковку в кастрюлю.
Периодически ложкой с дырками снимаем с поверхности супа пенку.
Через 10 минут добавляем мидии. Я брал замороженные мидии без ракушек. Предварительно размораживать мидии можно лишь в случае, если они не очень выского качества и в них попадается песок и осколки ракушек. Тогда лучше их разморозить и промыть.
Добавляем соль, сахар и перец по вкусу.
Убавляем огонь на минимум и варим суп под крышкой еще 30 минут.
Получается наваристый густой гороховый суп.
Часть гороха разварится в кашу, а часть сохранит форму.
Будет интересная консистенция.
Я старался не перемешивать этот суп без лишней надобности, чтобы горох частично сохранил форму.

 

гороховый суп с мидиями

 

Гороховый суп с мидиями готов! Осталось лишь сфотографировать подать его на стол и немного украсить свежей зеленью. Как всегда кинза в данном случае будет смотреться безупречно.

 

гороховый суп с мидиями

 

Суп яркий и нарядный.

 

гороховый суп с мидиями

 

 

Свинни и гороховый суп с мидиями.

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Гороховый суп с мидиями
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *