Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.

Или страшная история как я и печеньки испёк и на тёмную сторону не перешёл.

Докрасовался я печеньками у свинюшки.
Потребовали рецепт и демонстрацию возможностей силиконового  коврика.
Что ж, вы сами напросились. Пряности я накопал в пряниках1F602 Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями..

Печенье ароматное, зимнее с лёгкими нотками аниса, корицы и гвоздики.

Если честно, я и сам его делаю в первый раз. Потому не знаю, что получится на финише. Знаю, что пройдёт всё прекрасно, но как именно это «прекрасно» будет выглядеть и для меня пока ещё загадка.
Ладно, первый раз чтоли шару гнать экспериментируем.

Ингредиенты:
Куриные яйца- 2 шт.
Сахар-1 стакан.
Манка-2 стакана.
Пшеничная мука 2.5-3 стакана.
Масло сливочное 70-100 гр.
Сметана 150 г.
Соль-щепотка.
Сода -1 ч.л.
Бадьян(анис), корица, масала-по вкусу
Какао-2 ст.л.

1. Как обычно перетираем сахар с яйцами.
yayco-i-sahar Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.Специи я помолол в кофемолке. Взял несколько обломков палочки корицы, штучки 4 обломков бадьяна, 4 гвоздички, щепотку масалы. Всё это ароматное великолепие вместе с сахаром перемолол в общую массу. Сахар взял для того, чтобы лучше перемололись специи. Отдельно их кофемолка не взяла бы.
specii-v-pecenke Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
Всыпаем наши перемолотые пряности в будущее тесто, добавляем соль, соду и всю эту радость энергично смешиваем.
2. Всыпаем стакан манки. Перемешиваем. Добавляем растопленное сливочное масло. Никаких маргаринов! Только хардкор! Вообще, рекомендуют класть граммов 200 масла. Всю пачку. Но я же на диете,1F602 Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями. поэтому с маслом без фанатизма. Взял граммов 100 максимум.
manka-v-pecenkah Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
maslo-v-pecenkah Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
3. Всыпаем просеянную муку. В данном случае у меня всё ещё  мука из цельносмолотых зёрен. Уже заканчивается, так что дальше будет обычная белая пшеничная мука. По ощущениям выпечка из цельнозерновой муки ароматнее, но как-то суше и цвет серый. Перемешиваем.
muka-v-pecenkah Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
4. Добавляем в нашу адскую смесь сметану и какао. Размешиваем.
smetanav-pecenkah Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
5. Что-то маловато муки и манки будет. А нам нужно крутое тесто. Добавляю ещё стакан манки и стакан пшеничной муки. Снова мешаю и мешаю.
muka-muka-muka Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
6. Вот уже получше. Нужно скатать из теста колобка, потому на обсыпку уйдёт ещё минимум стакан муки, чтобы тесто не липло к рукам.
7.Долго я мучался с тестом, что ж ты такое липкое и приставучее,  нравлюсь я тебе чтоли?
Посыпал доску мукой и раскатал тесто скалкой. А так как рецепт у меня спонтанный, то выяснилось, что формочек для печенек у меня нет. Кулинар, блин  Но кто обращает внимание на такую мелочь? Нарезал тесто кружочками при помощи подстаканника. По-моему, неплохо получилось.
narezaem-pecenki Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
8. Теста хватило на два противня. Сейчас будет битва между силиконовым ковриком и пергаментом. Хай-тек против олдскульности.
В левом углу ринга силиконовый коврик в коричневых трусах.
forma-silikon-pecenki Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
В правом углу ринга выступает пергамент  в бежевых трусах.
pergament-pecenki Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
Силиконовый коврик я ничем не смазывал, а на пергамент посыпал немного манки.
Внимательный читатель уже насчитал 40 печенек. Да, богато. Но пока вы спохватитесь, будет уже поздно.
Предварительно разогреваем духовку до 180 градусов и ставим печенье в уже разогретую духовку. Медитируем и смотрим как выпекается печенье, вдыхаем аромат через щёлочку.
pecenki-pekutsya Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
Минут через 20-25 можно вытаскивать печеньки и ставить чайник.
pecenki-gotovi Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
Наше вкусное, хрустящее и ароматнейшее печенье готово. Осталось лишь подвести итоги раунда.
Как ни странно, с силиконового коврика все печеньки снялись изумительно легко. Но и с пергаментом проблем не было. Может всё дело в том, что изначально тесто не было липким. Проверим эту теорию в деле в другой раз.
А на сегодня зафиксирована боевая ничья. Только пергамент можно не мыть. Стряхнул манку и оставил пергамент ещё на разочек. (Или выкинул не по-хозяйственному).

Приятного чаепития , дамы и господа!

Свинни, как оказалось, печенькодемиург.

Написать комментарий легко! Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. Никакой регистрации!
Спасибо автору

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
pecenki-pekutsya Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.
Recipe Name
Печенье с пряностями.
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.1star Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.1star Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.1star Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями.1star Как испечь печенье дома. Печенье с пряностями. Based on 3 Review(s)
2+

12 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *