Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.

Вот мои не особо умелые руки добрались и до хумуса

Я всё как-то не решался браться за хумус.
Мне казалось, с ним слишком много возни, а по сути это то же самое гороховое пюре и лишь вкус чуть ярче.
Но когда вороне Б-г послал кусочек сыра мне неожиданно привалило счастье в виде пары пачек нута, я дрогнул.
Посмотрим что получится. Если и не получится хумус, то паста из нута получится наверняка.

Ингредиенты:
Нут- 1 пачка (400гр)
Кунжут- 100 гр
Сода- 1 ч.л.
Лимон- 1 штука, по вкусу
Соль-по вкусу
Зира-по вкусу
Масло оливковое- 1\2 стакана
1.Замачиваем нут в воде на ночь. И сразу главная хитрость : кладём ложку соды в воду. Это поможет уменьшить время варки нута , а шкурка с нута легко слезет. Вымоченный нут промываем водой, заливаем свежей водой на два пальца выше уровня нута. Отвариваем нут примерно 1-2 часа, немного солим. Снимаем белую пену. Смотрите по готовности. Нут должен быть мягким. Никакой жёсткости.varim-nut Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
2. Обжариваем кунжут на сухой сковородке несколько минут постоянно помешивая. В итоге кунжут получается разноцветным. Не пережарьте! Сгорит!tahini Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
3. Делаем пасту тхину.  Доводим смесь кунжута, лимонного сока, зиры и небольшого количества масла блендером  до кашеобразного состояния. Я сдуру пытался сначала кунжут помолоть в кофемолке. не надо так делать! Испортите кофемолку! Только блендер!
melem-kunzhut Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
4. Сливаем воду с готового нута в миску. Эта вода нам пригодится для разбавки хумуса, если он будет слишком густой. А он таки будет густым!
Руками счищаем плёнки с нута, они очень легко очищаются.
nut-svaren Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
5. Прямо в кастрюле, где варился нут устроим блендерный дебош. Доводим до состояния пюре нут, перемешанный с пастой тхини. Периодически подливаем оливковое масло.
Вот теперь то нам и понадобится жидкость после варки нута. Смело доливаем её в хумус.
Сами смотрите сколько, зависит от желаемой консистенции.
Я сделал довольно густой хумус. Соль добавляйте по вкусу.
При желании можно добавить острых специй.
humus-blender Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
6. Выкладываем хумус в тарелочку и подаём как соус к меураву. Можно просто намазать хумус на лепёшку или лаваш.
Очень сытная белковая штука.
Прекрасно подойдёт для вегетарианцев
humus-gotov Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.

Свинни таки добрался до хумуса

Написать комментарий легко!
Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. svch_cr-150x150 Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
Никакой регистрации!

Сказать Спасибо

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
humus-gotov Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
Recipe Name
Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.1star Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.1star Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.1star Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус.1star Как приготовить хумус из нута. Тот самый хумус. Based on 1 Review(s)
2+

2 комментария

  1. Белкус

    Непонимать я эту повальную увлечённость хумусом. Вот орешки это даааа)))

    0

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *