Овощной суп с капустой и яйцами

Овощной суп с капустой и яйцами. Очень вкусный суп.
Весна идёт, весне дорогу!
Хочется чего-то лёгкого и овощного.
Тяжелый борщ с мясом уже не лезет.
Сварим чудесный овощной суп с капустой и яйцами.
А если у вас есть молодая капуста, то это вообще песня!

 

овощной суп с капустой рецепт

 

Ингредиенты:

● Капуста свежая -150-200 гр
● Тыква – 50-100 гр
● Морковь -1 шт
● Баклажаны сушеные- горстка (опционально)
● Яйцо -2 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Черный перец горошком или любые любимые специи, лавровый лист- по вкусу
● Вода 1-1.5 л

 

1. Нарезаем свежую белокочанную капусту произвольными полосками.
Чистим репчатый лук. Нарезаем лук мелкими кусочками.
Если вы не любите тыкву, можете заменить ее картошкой. Тоже будет хорошо.
Я в этот суп не стал класть картошку. У нас же легкий суп.
Режем тыкву кубиками.
Абсолютно таким же манером поступаем и с морковью.

Закладываем овощи и  сушеные баклажаны в воду вместе с лавровым листом и горошковым черным перцем.
Доводим воду до кипения.
Кастрюлька у меня небольшая, а овощей я взял довольно много, суп будет густым.
И это прекрасно!

 

овощной суп с капустой и яйцом

 

2. Варим суп минут 30 на среднем огне. Я практически все супы варю минут 40, люблю разваренные овощи.
Разбиваем два яйца прямо в кастрюлю.
У нас получаются по сути  яйца пашот.
Через пять минут аккуратно ножом  разрезаем яйца на два-четыре кусочка.
Солим суп по вкусу, добавляем перец и зелень. Накрываем кастрюлю крышкой, убавляем огонь на минимум.
В принципе суп уже готов.
Можно еще чуть-чуть потомить его под крышкой.

 

овощной суп с капустой вкусный рецепт

 

3. Наливаем овощной суп с капустой в тарелку и наслаждаемся нежным овощным вкусом.
При желании можно добавить в суп сметану, но я не пожелал.
Если сюда добавить сметану, то всё равно какие-то щи получатся.
А у нас другой суп.

 

овощной суп с капустой не щи

 

 

 

Свинни  и овощной суп с капустой

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Овощной суп с капустой и яйцами
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
0

16 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *