Овощной суп с манкой

Суп с овощами и манкой. Легко и просто!

Я продолжаю ударять по супчикам. Овощи сейчас стоят дешево и надо этим пользоваться.
Особенно радует подешевевшие баклажаны и помидоры.
На очереди еще один простой овощной суп.
Если кто не может обойтись без мяса, вполне можно добавить кусочек курицы или мяса.
Мой же суп вполне подойдет и для вегетарианцев.

Ингредиенты:

● Картошка – 1-2 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Баклажан или кабачок -1\2 шт
● Болгарский перец =1\2 шт
● Манка 1\3 стакана
● Томатная паста -2 щедрые ст.л.
● Соль, сахар, перец, лавровый лист, зелень- по вкусу

1.Чистим,мелко нарезаем репчатый лук, картошку, морковку, баклажан, болгарский перец. Загружаем их в кипяток вместе с лавровым листом.
Моя кастрюля рассчитана примерно на 2.5 литра.
Перемешиваем, периодически снимаем накипь ложечкой.
Минут через 10 засыпаем манку и размешиваем.Чем больше манки, тем гуще суп.
Добавляем соль, сахар, перец по вкусу.
Даем овощам повариться минут 20 на среднем огне.
Закладываем пару ложек томатной пасты, размешиваем.
Если не хотите, можете томатную пасту не добавлять. Мне нравится сам цвет супа, без пасты он будет бледнее.
Иногда я добавляю 1 чайную ложку бальзамического уксуса для полноты вкуса и цвета.
Теперь накрываем кастрюлю крышкой и томим суп на маленьком огне минут 20. Полное время готовки супа – 40 минут.
В конце варки добавляем зелень по вкусу.

легкий суп с манкой и овощами

2. Суп готов. Рекомендую подавать со сметаной, так вкуснее.
Получился неплохой легкий супчик на каждый день. У супа нет какого-то ярко выраженного вкуса, он нейтрален.
Хотя зависит от количества соли и специй, что вы положили.
Если все же захочется чего-то белкового посытнее, просто добавьте в суп сырое куриное яйцо ближе к концу варки.
И тщательно размешайте.

овощной суп с манкой

Свинни  снова подсел на супчики

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Овощной суп с манкой
Published On
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
0

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *