Палак панир. Индийская кухня

Сегодня снова готовим околоиндийскую кухню с местным акцентом

Палак панир-блюдо индийской кухни.
Как обычно, ни один индус при готовке не пострадал
Палак-это шпинат, а панир- это сыр.
Ближайший аналог-адыгейский сыр.
Можно смело покупать его и использовать для готовки.

Ингредиенты:
● Панир (адыгейский сыр) -1 уп. (200-300 гр)
● Шпинат -1 уп. ( 400 гр)
● Лук репчатый- 1 шт
● Соль, перец, чеснок -по вкусу
● Имбирь свежий, кориандр, зира, гарам масала всё по 1 ч.л.
● Кинза- по вкусу
● Помидоры -2 шт
● Томатная паста 1 ст.л.
● Сахар-1 ст.л.
● Морковь -1 шт
● Сливочное масло для жарки
● Сливки 100- 200 мл

 

1.Чистим лук, морковь и помидоры.
Нарезаем их кусочками.
Пробиваем в блендере до кашеобразного состояния.
Раскаляем масло на сковородке засыпаем специи : кориандр, масалу, зиру, имбирь.
Даём им прогреться секунд 30.
Закладываем наше овощное пюре.
Обжариваем, постоянно помешивая.
Добавляем томатную пасту и сахар.

 

ovoschi Палак панир. Индийская кухня

 

2. Берём предварительно размороженный шпинат.
Если повезёт найти свежий, берём свежий нарезанный.
Закладываем шпинат на сковородку, перемешиваем.
Солим, перчим добавляем чеснок по вкусу.
По специям и их остроте ориентируйтесь строго на свой вкус.
Убавляем огонь на средний.
Тушим минут 10.
Вливаем сливки.
В идеале должно получиться насыщенно-зелёное блюдо.
У меня так, увы, не получилось.
Шпинат так себе.
Видимо, нужно было класть 2 пачки шпината…или поменьше овощей.

 

shpinat Палак панир. Индийская кухня

 

3. Сыр панир нарезаем кубиками. Аккуратно погружаем кубики панира в сковородку.
Накрываем крышкой и томим на медленном огне минут 15-20.

 

tushim-ovoschi Палак панир. Индийская кухня

 

4. Подаём палак панир с отварным рисом или лепёшками роти
Украшаем кинзой или петрушкой.

 

podacha-paak-panir Палак панир. Индийская кухня

 

Свинни налопался палак панира

Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.kurochka-150x150 Палак панир. Индийская кухня

Никакой регистрации!

 

button_skazat-spasibo Палак панир. Индийская кухня

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
shpinat Палак панир. Индийская кухня
Recipe Name
Палак панир. Индийская кухня
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star Палак панир. Индийская кухня1star Палак панир. Индийская кухня1star Палак панир. Индийская кухня1star Палак панир. Индийская кухня1star Палак панир. Индийская кухня Based on 1 Review(s)
1+

4 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *