Пирог с замороженными ягодами в духовке

По просьбе читателей (оказывается, меня кто-то читает!) выкладываю рецепт сочного пирога с замороженными ягодами.
Ягоды размораживать не будем. Прямо замороженные и положим в наш шоколадно-ягодный пирог.
Предварительно испечём нижний корж пирога, чтобы ягоды не провалились на дно.
Благодаря тому, что ягоды заморожены, весь сок останется внутри пирога.
Ингредиенты:
Манка- 1 стакан
Пшенка- 1\2 стакана
Пшеничная мука просеянная- 1 стакан
Куриные яйца -2 шт
Сахар- 1 стакан
Соль -1 ч.л., по вкусу
Масло растительное -50 мл +для смазки формы
Замороженные ягоды- 1 пачка (300-400гр)
Какао — 4 ст.л.
Сода-1 ст.л.
Чернослив -10 штук
Кефир- 300-400 мл
Корица -1 ч.л.
Ванилин кристаллический -1 пачка (1грамм)
1. Традиционно начинаю приготовление теста с перетирания яиц со смесью сахара, соли, соды и ванильного сахара (или ванилина). Потом добавляю в тесто какао , стакан манки. Перемешиваю. Вливаю кефир (Если нет кефира, то молоко или сметана тоже подойдут). Снова перемешиваю. Добавляю просеянную муку и пшёнку. Вливаю растительное или растопленное сливочное масло. В этот раз попался под руку чернослив без косточек, порезал его на кусочки и положил в тесто. Чернослив здесь не обязателен. Это факультативный продукт.
И снова хорошенько перемешиваем наше тесто. Прекрасно, если все ингредиенты комнатной температуры, но если нет, то-нет. Даём тесту подышать минут 20.
kofmannik Пирог с замороженными ягодами в духовке2.Заранее разогреваем духовку до 190 градусов. Наша задача испечь нижний слой пирога, чтобы ягоды не провалились на дно и пирог не потёк. Выливаем в смазанную маслом силиконовую форму примерно половину, может чуть меньше, теста. Ставим тесто в форме в духовку, запекаем минут 15, не больше. Нам нужно чтобы тесто схватилось, но корж не был бы жёстким.
yagodnii-pirog Пирог с замороженными ягодами в духовке3. Самая интересная часть. Берём замороженные ягоды. Любые ваши любимые ягоды: вишня, слива, клубника, разные смеси. Всё что угодно, лишь бы без косточек. Мне в руки попала компотная смесь из клубники, сливы, смородины и вишни. Вдавливаем ягоды в корж, он мягкий. Слегка присыпаем ягоды корицей. Запомните эту большую клубнику в центре пирога!
yagodi-v-piroge Пирог с замороженными ягодами в духовке4. Заливаем остатки теста в форму , разравниваем его, чтобы прикрыть все ягоды. Сверху поверхность теста присыпаем сахаром. Будет приятная карамельная корочка.
pirog-yagodnii-testo Пирог с замороженными ягодами в духовке5. Помещаем форму с пирогом в духовку и запекаем 45 минут при температуре 180-190 градусов. Вам виднее как печь в своей духовке.
zapekaem-pirog-iz-yagod Пирог с замороженными ягодами в духовке6. Вытаскиваем пирог из духовки. Даём ему постоять до остывания прямо в форме, минут 20.
Иначе он может развалиться при вытаскивании. А оно вам надо?
Остывший пирог перекладываем на блюдо и произвольно разрезаем на куски. Пирог вкуснее всего в остывшем виде. Если доживёт, конечно.
pirog-v-razreze Пирог с замороженными ягодами в духовкеПомните, я говорил про клубничину в центре? Она с правой стороны. Вообще какой-то яркий необычный цвет. Как будто там томатная паста какая-то. Клубника-мутант. Или фотоаппарат-мутант 
Случилось чудо и мой пирог пережил день почти несъеденным. На ночь поставил его в холодильник, прикрыв салфеточкой, чтобы не засох.
О, какое же шикарное чаепитие я устроил себе с этим пирогом. Нежнейший, сочнейший пирог буквально таял во рту, крошки летели на стол. Я вгрызался в его нежную плоть…..хм, а это уже совсем другая история. Увлёкся.
А может по синнабончику?

Свинни, дразнилка такой, фу, как не стыдно свинье
Написать комментарий? Да ну!
Сами вводите своё имя, электронную почту в поля и пишите. eda-150x150 Пирог с замороженными ягодами в духовке
А нам лень и не интересно это всё! Клепай свои рецепты молча.

Ягодное место

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
yagodi-v-piroge Пирог с замороженными ягодами в духовке
Recipe Name
Пирог с замороженными ягодами в духовке
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star Пирог с замороженными ягодами в духовке1star Пирог с замороженными ягодами в духовке1star Пирог с замороженными ягодами в духовке1star Пирог с замороженными ягодами в духовке1star Пирог с замороженными ягодами в духовке Based on 1 Review(s)
2+

12 комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *