Суп с морковью, свеклой и мидиями

Суп с морковью, свеклой и мидиями. Я не большой поклонник мидий, но говорят, что морепродукты полезны для организма и их стоит включить в свой рацион.

И поэтому сегодня мы варим лёгкий овощной суп с мидиями. Здесь всего три ингредиенты: морковь, свекла и мидии.
При этом каждый из трёх ингредиентов вполне можно заменить на аналоги по вашему усмотрению.
Но это уже будет совсем другой суп с другим вкусом.
Рецепт простой до жути.
Поехали!

 

 

 

суп с морковью, свеклой и мидиями

 

Ингредиенты:

● Морковка -2 -3 шт
● Свекла -1 шт
● Мидии -10 -20 шт
● Лавровый лист -1 шт
● Яблочный уксус -1 ч.л.
● Соль,сахар, специи,зелень-по вкусу

 

1.Берём кастрюлю с водой на 1.5-2 литра. В кипящую воду закладываем лавровый лист. Можно использовать чёрный горошковый перец.
Моем и чистим морковку от шкурки. В нашем супе морковь играет главную роль.
Нарезаем морковку кубиками. Очищаем свеклу от шкурки и нарезаем свеклу кубиками.
Желательно нарезать и свеклу и морковку одинаковыми по размеру кубиками.
Закладываем морковку и свеклу в воду. Варим суп минут 20.
С помощью ложечки с дырочками снимаем с поверхности супа пенку.
В процессе варки добавляем яблочный уксус дабы свекла не утратила свой яркий цвет. Уксус для этой цели незаменим.
Так как мы добавили уксус, непременно стоит положить и сахар. Надеюсь, вы найдёте баланс вкусов самостоятельно.

 

суп с морковью, свеклой и мидиями

 

2.Добавляем мидии без раковин. Общее время варки супа примерно 40 минут.
Я всегда варю супы за 40 минут. Так суп успевает потомиться под крышкой.
Добавляем по вкусу соль, сахар и зелень.
Ближе концу варки я внёс небольшой тайный ингредиент.
В моей морозилке всегда есть замороженный лимон.
Я беру тёрку и натираю лимон в суп. Немного, буквально чайную ложку.
Этот нехитрый маневр прекрасно освежает ЛЮБОЕ блюдо и придает ему дополнительный вкус.

 

 

 

суп с морковью, свеклой и мидиями

 

При желании вы можете положить в суп и сметану, но я бы рекомендовал есть суп без неё.
Достаточно положить немного укропа.

 

 

суп с морковью, свеклой и мидиями

 

 

 

Свинни и суп с морковью, свеклой и мидиями.

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп с морковью, свеклой и мидиями
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *