Треска с картофельным пюре и стручковой фасолью

Треска с картофельным пюре и стручковой фасолью. Вкусный рецепт

Только не говорите, что вы не любите картофельную пюрешку!
Есть два народно любимых хита : макароны и картофельное пюре.
Макарошки я готовил совсем недавно, а вот до  картофельного пюре руки как-то не доходили.
Поэтому я решил сделать необычную подачу пюре.
В этом блюде первую скрипку играет именно картофельное пюре.
Все остальное лишь мишура на его фоне.
Поехали!

 

треска с картофельным пюре

 

Ингредиенты:

 

● Филе трески -400 гр
● Картошка -7 шт
● Молоко- 1\2-1 стакан
● Зеленая стручковая фасоль – 200 гр
● Репчатый лук -1 шт
● Чеснок -2 зубчика
● Соевый соус-по вкусу
● Сметана -100 гр
● Лук порей, зеленая часть -2-3 см
● Сахар, перец, специи, зелень-по вкусу

 

 

1.Я снова готовлю щечки трески.
Понимаю, что у вас оно вряд ли есть под рукой, потому берите филе любой хорошей рыбы.  Порежьте филе на кубики.
Итак, очищаем репчатый лук от шелухи и режем его полукольцами.
На раскаленную сковородку помещаем кусок сливочного масла и немного специй ( перец, хмели-сунели, то,что вам нравится).
По старой доброй индийской традиции разогреваем специи 30 секунд и выкладываем лук.
Обжариваем лук до золотистости.
Теперь добавляем порезанные кубиками кусочки филе и обжариваем со всех сторон.
Добавляем зеленую стручковую фасоль.
Аккуратно  перемешиваем чтобы филе не превратилось в кашу.
Поливаем ингредиенты соевым соусом. Я добавляю немного сахара.

 

треска с картофельным пюре как приготовить

 

2.А пока готовятся ингредиенты для соуса, а рыба с овощами пойдет именно на соус, быстренько отвариваем картофель в подсоленной воде.
Сливаем воду, разминаем картофель толкушкой.
Добавляем немного сливочного масла и молока.
Нам предстоит красиво формировать картофельное пюре, поэтому оно не должно быть жидким! Это важно!
Потому с молоком аккуратнее, не переборщите!
В чашке перемешиваем сметану, зелень и мелко порезанный лук порей ( можно заменить обычным зеленым луком).
Выливаем сметанный соус в сковородку, аккуратно перемешиваем.
Убавляем огонь на минимум и закрываем крышку сковородки.
Томим соус минут 15.
Полное время приготовления соуса примерно 35 минут.

 

 

треска с картофельным пюре красивая подача

 

3.А теперь с помощью сервировочного кольца  красиво формируем картофельное пюре на тарелке.
Сервировочное кольцо легко можно сделать самим из 1.5-2-х литровой пластиковой бутылки для воды.
Сверху на картофельное пюре аккуратно выкладываем стручковую фасоль, рыбу.
Поливаем блюдо соусом из сковородки.

 

 

треска с картофельным пюре вкусный рецепт

 

Приглядитесь к стручковой фасоли в центре композиции. Ничего не напоминает?
А не пятачок ли это?)

 

треска с картофельным пюре

 

Вроде неплохо получилось.

 

Свинни и треска с картофельным пюре

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Треска с картофельным пюре и стручковой фасолью
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
0

4 комментария

  1. Риланка

    Я люблю пюрешку а вот моя младшая терпеть не может:)))
    Рецепт соуса отменный , забрала в копилочку, тем более что буквально недавно ” открыла ” для себя стручковую фасоль ! Буду пробовать 😉

    0
    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *