Вкусные баклажаны в духовке. Баклажаны под слоеным тестом и сыром

Вкусные баклажаны в духовке. Баклажаны под слоеным тестом и сыром

Сегодня я буду готовить баклажаны.
Зимой баклажаны кусаются своей ценой. Потому я немного схитрил и использовал при приготовлении этого блюда сушёные баклажаны.
Надо подчищать запасы. Запеканка получилась вкусной и ароматной. Рекомендую запастись баклажанами по осени.
Баклажаны можно сушить, можно жарить их на гриле, а потом замораживать.
Мне кажется, в таком виде баклажаны будут намного полезнее, чем неизвестно откуда привезенные зимние баклажаны.
Поехали! Рецепт простой.

 

 

вкусные баклажаны в духовке
Ингредиенты:

● Слоеное тесто -250 гр
● Баклажаны свежие -3-4 шт
● Тыква -300 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Сельдерей -2 стебля
● Сыр -100-200 гр
● Соус бешамель -400 мл (по желанию)
● Сыр тертый -50-100гр
● Томатная паста -2-3 ст.л.
● Соль, перец,сахар,  кориандр, масала, чеснок, зелень- по вкусу

 

1.Свежие баклажаны перед приготовлением следует порезать на куски и вымочить в солёной воде. В противном случае баклажаны могут горчить. А нам это нужно?
Так как у меня были сушеные баклажаны, я оставил их на ночь в воде для набухания. Затем просто слил воду.
Чистим тыкву от шкурки и семечек. Нарезаем тыкву кубиками. Сельдерей нарезаем небольшими кусками.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами.
Обжариваем овощи на сливочном масле с масалой или другими специями.
Добавляем молотые зерна кориандра. Можно добавить томатную пасту или бешамель.
В данном случае я добавил томатную пасту и стакан воды.
Тушим овощную смесь до готовности, примерно 30 минут.
По вкусу добавляем соль и перец.

 

вкусные баклажаны в духовке

 

 

2.Перекладываем овощную смесь с баклажанами в жаропрочную стеклянную форму. Посыпаем овощи тёртым сыром.
Можно добавить пару-тройку сырых яиц. Если вы любите чеснок, то стоит добавить 3-4 зубчика давленого чеснока для ароматики.

 

вкусные баклажаны в духовке

 

3.Раскатываем слоеное тесто тонким слоем.
Выкладываем слоеное тесто сверху овощей. Протыкаем тесто вилкой.

 

вкусные баклажаны в духовке

 

4.Запекаем баклажаны с тестом в духовке  30 минут. Вытаскиваем форму, посыпаем сверху тертым сыром и снова ставим жаропрочную форму с баклажанами  в духовку на 10 минут.

 

вкусные баклажаны в духовке

 

5.Даем баклажанам со слоеным тестом и сыром немного стыть и нарезаем на куски.
Выкладываем в тарелку. Зелень приветствуется!

 

вкусные баклажаны в духовке

 

Получилась неплохая запеканка с баклажанами.

 

вкусные баклажаны в духовке

 

Попробуем приготовить?

 

вкусные баклажаны в духовке

 

 

 

 

Свинни и вкусные баклажаны в духовке

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Всё равно никто не читает футер и потому я смело могу тут написать слово “борзописец”
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

 

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Вкусные баклажаны в духовке. Баклажаны под слоеным тестом и сыром
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *