Апельсиновый пирог в духовке

Апельсиновый пирог в духовке. Пирог- перевертыш с апельсинами

Сегодня я приготовлю воистину шикарный пирог. Апельсиновый!
Нежный, ароматнейший, сочный и подозрительно быстро куда-то пропадающий пирог. Не пирог, а почти торт, очень нежный, жирный и сладкий!

Ингредиенты:

1.Сироп апельсиновый:
● Апельсины с кожурой – 2 штуки
● Сахар -2\3 стакана
● Вода-2 стакана

2.Тесто:
● Яйцо куриное -4 штуки
● Сахар- 1 стакан
● Масло сливочное размягчённое -1 пачка (180-200 гр)
● Сметана -200 гр
● Корица-1 ч.л.
● Апельсин порезанный +немного цедры -1 шт.
● Творог -1 пачка (180-200 гр)
● Пшеничная мука (желательно самоподнимающаяся) -350-400 гр
● Масло для смазки формы, сахар для обсыпки.

1.Для начала  подготавливаем апельсины. Моем, нарезаем тонкими колечками вместе со шкуркой.
Разбавляем  сахар в тёплой воде до растворения, проварим минут 15. Аккуратно добавляем в сироп кружки апельсинов, закрываем кастрюлю крышкой и даём повариться на слабом огне минут 15.
Готовые дольки аккуратно выкладываем на блюдо. Косточки вынимаем.
Оставшийся сироп в пирог не пойдёт, но можно сделать из него лимонад или апельсиново-имбирную медовуху.

2. Готовим тесто. Закладываем сахар, корицу, разбиваем 4 яйца и энергично перетираем всё до пены. Вводим в тесто творог, мягкое масло, сметану. Перемешиваем.
Оставшийся апельсин нарезаем на мелкие кусочки, можно пробить его в блендере. Я резал на кусочки, а потом тесто прямо в миске шурудил блендером.

3. Добавляем муку. Доводим тесто  до сметанообразного состояния.

4. Духовку разогреваем до 180 градусов.  Мы делаем пирог-перевёртыш, апельсины будут внизу формы, а потом по готовности мы перевернём пирог на блюде и апельсины окажутся сверху.
Подготавливаем силиконовую форму. Щедро смазываем форму маслом и обсыпаем сахаром. Сахар даст сверху пирога поджаристую карамельную корочку.

5. Укладываем апельсины на дно внахлест друг на друга.

6. Сверху заливаем тесто. Помещаем форму с пирогом на 50 минут в разогретую духовку. Готовность проверяем зубочисткой.

7.Нежно переворачиваем форму на дно тарелки. Делаем это сразу после вытаскивания из духовки.
Наш чудесный диетический пирог готов! Да, столько сахара и масла – это не для слабаков!

Очень пикантный, нежный вкус. Цедра апельсина немного горчит, потому без фанатизма. Сам пирог очень нежный, маслянистый, буквально тает во рту.

При желании можно вместо апельсинов использовать мандарины.

Свинни  и апельсиновый пирог в духовке

Написать комментарий легко!
Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!