Азиатский салат с папоротником

Азиатский салат с папоротником. Блюда из соленого папоротника орляка

Сегодня я приготовлю азиатский салат в корейском стиле и это будет  салат с соленым папоротником (орляком), с вареной куриной грудкой, огурцами и морковью.
Я еще не готовил блюда из соленого папоротника, тем интереснее будет попробовать что это за диковинный зверь.
Соленый папоротник продается в крупных магазинах вместе с другими соленостями, при желании его можно найти.
Поехали, будет странно!

 

Азиатский салат с папоротником

 

Ингредиенты:

● Папоротник соленый- 250 гр
● Филе куриное( половина грудки) -1 шт
● Морковь -1 шт
● Огурец пластинчатый -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Кунжутное масло- 3 ст.л.
● Соевый соус -3 ст.л.
● Рисовый уксус -2 ст.л.
● Кориандр семена -1 ч.л.
● Сахар -2 ст.л.
● Соль (по желанию), острый перец, рыбный соус, чеснок, масло для жарки, зелень, кунжут- по вкусу

 

1.Я покупал папоротник в соленом виде в вакууме. Не весь папоротник из упаковки пошел в это блюдо, потому будут еще рецепты с папоротником.   Сказать, что папоротник был соленым-ничего не сказать! Он был дико соленым!    Потому обязательно нужно замочить папоротник в воде на 10-12 часов ( как минимум!), а еще я пару раз менял воду.
И чудо случилось! Папоротник стал не таким дико солёным!  Можно с ним работать!
Нарезаем стебли папоротника кусками.

 

соленый папоротник рецепты

 

2.Очищаем морковь от шкурки.  Натираем морковь на терке для корейской моркови.  Огурцы нарезаем небольшими полосками.  Я просто порезал огурец пятаками, а потом каждый пятак порезал на 4 полоски.  Добавляем рисовый (или яблочный) уксус и сахар и немного жамкаем морковь и огурец руками.

 

огурцы морковь корейский стиль

 

3.Очищаем репчатый лук от шелухи и нарезаем его полукольцами.  Чистим 3 зубчика чеснока. 1 зубчик пойдет в зажарку, а два зубчика мелко нарезаем и оставляем на доске.  Обжариваем лук на растительном масле, это занимает примерно 3-4 минуты, до полупрозрачности лука.

 

жарка лука для салата

 

4.Добавляем лук и папоротник в миску к моркови и огурцам.  Остатки свежего чеснока кладем в ложку и заливаем 3 ст.ложками горячего шипящего масла (разогреваем его на пустой сковороде). Перемешиваем.

 

Азиатский салат с папоротником рецепт

 

5.Предварительно стоит отварить до готовности куриную грудку, дать ей остыть и нарвать мясо волокнами. Добавляем волокна куриной грудки в салат.  Сюда же хорошо впишется и зеленый лук.   Добавляем 1 ст.ложку рыбного соуса, 3 ст.ложки соевого соуса, щепотку острого перца, 1 ч.ложку кориандра и щепотку кунжута. Перемешиваем салат. Дадим ему остыть и ставим в холодильник на пару часов ( а лучше на ночь).
Кстати, если вы откажетесь от курицы в салате, то это будет вполне веганский рецепт!

 

Азиатский салат с папоротником и курицей

 

 

Подаём салат из папоротника с кунжутом и зеленью.  Это шикарная закуска! Папоротник своеобразен на вкус, даже и не знаю с чем его сравнить.

 

Азиатский салат с папоротником пошагово

 

 

Очень вкусно и необычно!

 

Азиатский салат с папоротником как приготовить

 

 

Приготовим?

 

Азиатский салат с папоротником и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Азиатский салат с папоротником

 

 

2 комментариев

  1. В нашей провинции вряд ли папоротник продается. Никогда не видела и в крупных ТЦ. Но рецепт интересный.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *