Булгур с рыбой

Булгур с рыбой. Щечки трески с булгуром
Сегодня мы снова готовим булгур с рыбой и овощами. Можно взять любое хорошее рыбное филе. Я традиционно использую щечки треки.
Можно сказать что мы сделаем некое подобие плова из булгура с рыбным филе и овощами.
Булгур-довольно тяжелая крупа, потому не стоит его перегружать жирным мясом. Рыба идеально сочетается с булгуром!
Рецепт простой.
Поехали!

 

булгур с рыбой

 

Ингредиенты:

● Булгур -1-1,5 стакана
● Рыбное филе или щечки трески- 500-700 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -1шт
● Стручковая зеленая фасоль -горсть
● Сливки -200 мл
● Масло сливочное, сумах, сахар, крахмал, перец, специи,кинза-по вкусу

 

 

1.Очищаем репчатый лук от шелухи. Очищаем морковь от шкурки. Нарезаем лук и морковь произвольными кусками. Добавляем стручковую фасоль.
Обжариваем овощи на сливочном масле до золотистости лука.

 

булгур с рыбой

 

2.Делаем соус с сумахом. Чаще всего я делаю такой соус на крахмале или панировочных сухарях.
Разогреваем сливки, добавляем сливочное масло и 3 ст.л. крахмала. Дополнительно я добавил щепотку сумаха, соль,перец и мускатный орех.
Пусть соус загустеет. Время готовки соуса-примерно 20-30 минут.

 

булгур с рыбой

 

3.Обмакиваем щечки трески в крахмал и обжариваем с 2-х сторон на масле. А затем я убавляю огонь и томлю щеки под крышкой на слабом огне, минут 10. Общее время готовки -17-20 минут.
Солим, перчим и снимаем щечки со сковороды.

 

булгур с рыбой

 

4.Соус загустел, добавим в него порезанную кинзу и немного порезанного чеснока. Ох уж этот аромат чеснока!

 

булгур с рыбой

 

5.К этому времени у нас уже должен быть сварен булгур. Обжариваем стакан булгура на масле прямо в кастрюле, добавляем кипяток.
Пропорции такие : на 1 стакан булгура -2 стакана кипятка.  Затем накрываем кастрюлю крышкой и готовим булгур на слабом огне 15-20 минут.
Вся вода впитается.
Теперь добавим к булгуру овощи, немного масла. Перемешиваем.

 

булгур с рыбой

 

 

6.Выкладываем булгур с овощами на тарелку. Добавляем кусочки рыбы и поливаем сумах соусом. Шикарная штука!

 

булгур с рыбой

 

 

Очень вкусно и не особо тяжело в готовке.

 

булгур с рыбой

 

Приготовим?

 

Свинни и булгур с рыбой

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Булгур с рыбой

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *