Фахитос с мясом и гуакамоле

Фахитос с мясом и гуакамоле

Сегодня мы приготовим вариацию на тему блюд мексиканской кухни. Будем готовить подобие фахитос с мясом (окороком или индейкой) и домашним соусом гуакамоле. Рецепт гуакамоле из авокадо можно посмотреть здесь. Блюдо очень сытное, но запаситесь салфетками, есть будем руками и придется немного попачкаться. Можно взять лаваш, но лучше запастись мексиканскими лепешками тортильями. Они продаются в магазинах.
Поехали, будет весело!

 

Фахитос с мясом и гуакамоле

 

Ингредиенты:

● Мексиканские лепешки (тортильи) -8 шт
● Лук репчатый -1шт
● Морковь -1 шт
● Зеленый грунтовый перец -2 шт ( по желанию)
● Мясо или курица (индейка), филе -500 гр
● Домашний гуакамоле -100 гр
● Сметана -100 гр
● Пекинская капуста для подачи -8 листов
● Острый перец- щепотка
● Соль-по вкусу
● Кинза свежая -пучок
● Кориандр молотый – щепотка
● Растительное масло для жарки,сахар,специи-по вкусу

 

1.Нарезаем репчатый лук полукольцами. Морковку нарезаем брусками.   Добавляем щепотку молотого кориандра. Быстро обжариваем лук и морковь до золотистости и снимаем со сковороды.  Можно добавить к моркови и луку полоски зеленого грунтового перца, если вам нравится вкус перца.

 

лук и морковь жарим на сковороде

 

 

2.Нарезаем мясо полосками, лучше если будет немного жирка, так мясо станет нежнее. Можно брать филе индейки или курицы. Я брал индейку.  Обжариваем куски мяса 4 минуты на сторону, затем снова переворачиваем и готовим еще пару минут, добавляем острый перец ( я делаю мясо поострее, вся острота блюда будет в мясе) и щепотку соли, возвращаем овощи на сковородку.  Перемешиваем и снимаем с огня. Блюдо подается на сковороде.

 

Фахитос с мясом и гуакамоле в тортильях

 

3.Берем мексиканскую лепешку, выкладываем на нее лист пекинской капусты (так лепешка не размокнет), мажем капусту гуакамоле, выкладываем мясо с овощами,  сверху идёт сметана и зелень.  Лучше всего брать кинзу.  Затем заворачиваем лепешку (уж как получится) и начинаем шоу  “слопай тортилью так, чтобы не запачкаться”. Запасайтесь салфетками!

 

Фахитос с мясом индейки и гуакамоле

 

 

Очень сытная и вкусная штукенция! Если у вас нет гуакамоле, то в крайнем случае вместо него можно подать  кетчуп.  Не самая лучшая замена, но надо работать с тем, что есть под рукой.

 

 

Фахитос с мясом и гуакамоле с мексиканскими лепешками

 

Приготовим?

 

Фахитос с мясом и гуакамоле и луком от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Фахитос с мясом и гуакамоле

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.