Фрикадельки с нутом

Фрикадельки с нутом. Рецепт фрикаделек в бамбуковой пароварке

Сегодня мы приготовим вкусные и очень нежные фрикадельки из мясного фарша и нута. Мы просто добавим пюре из нута в мясной фарш и сделаем фрикадельки нежнее.
Рецепт не самый сложный, но придется повозиться с нутом. Если честно, это скорее тефтели, фрикадельки же добавляют в суп. Но кому какое дело!
Поехали, будет фрикаделечно!

 

Фрикадельки с нутом

 

 

Ингредиенты:

● Мясной фарш -400 гр
● Нут -2\3 стакана
● Рис -1 стакан
● Яйцо -2 шт
● Соевый соус -2 ст.л.
● Соус “Якисоба”  -10 ст.л.
● Кунжут, сахар, соль, крахмал, вода, острый перец, паприка молотая, специи-по вкусу

 

 

1.Стоит заранее подготовить нут для блюда. Почти как для хумуса. Заливаем нут водой+ щепотка соды.  В момент готовки сливаем старую воду и заменяем ее на свежую, добавляем еще щепотку соды и варим нут до готовности. Сода помогает нуту свариться быстрее.  Мой нут полностью сварился за 40 минут. Сливаем воду и делаем густое пюре с помощью ручной толкушки. Соль при варке я не добавлял.

 

Фрикадельки с нутом пюре

 

2.Смешиваем в миске хороший мясной фарш, яйца, нутовое пюре, соевый соус, сахар, паприку, соль. Я добавил еще немного перца кочукару.

 

Фрикадельки с нутом и фаршем

 

 

3.Перемешиваем фарш. Многое зависит от качества мясного фарша, если он жидковат, то стоит добавить побольше крахмала. Что я и сделал, мой фарш был так себе.

 

Фрикадельки с нутом мясной фарш рецепт

 

 

4.Ставим фарш с нутом в холодильник на 1 час. А пока не забудем сварить круглозерный рис на гарнир и сделать соус типа “якисобы”.  Это смесь кетчупа, соевого соуса, устричного соуса, вустерского соуса, сахара. Я еще добавляю мирин и рисовый уксус.  Рецепт подобного соуса можно найти здесь. Но можно использовать и белый соус ( майонез, бешамель и т.д.)

 

Фрикадельки с нутом как готовить

 

 

5.Выкладываем дно бамбуковой пароварки листьями бамбука или пергаментом с дырочками.  Кстати, часть фрикаделек для эксперимента я приготовил в СВЧ и получилось тоже неплохо!  4 минуты на 700 вт.
Делаем круглые фрикадельки произвольного размера и укладываем их на дно пароварки.  Ставим  пароварку на кастрюлю с кипящей водой и готовим 15-17 минут. Раньше у меня не было бамбуковой пароварки и я использовал сетчатый металлический дуршлаг для пароварки.

 

Фрикадельки с нутом в пароварке

 

 

6.Сливаем воду с риса. Набиваем рис в чашку, переворачиваем чашку на блюдо. Затем снимем чашку и выложим фрикадельки вокруг риса.

 

Фрикадельки с нутом рецепт пошагово

 

 

7.Фрикаделкьи с нутом, кстати, уже готовы! Осторожно, горячий пар!

 

Фрикадельки с нутом как приготовить

 

 

8.Подаём фрикадельки с нутом и рисом на гарнир.  А соус я забыл сфотографировать, бывает.

 

Фрикадельки с нутом и рисом

 

 

Очень нежные и очень вкусные фрикадельки!  И, кстати, если вы не любите мясо, то можно сделать фрикадельки только из нутового пюре!

 

Фрикадельки с нутом в домашних условиях

 

Приготовим?

 

Фрикадельки с нутом от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Фрикадельки с нутом

 

 

2 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *