Фрикадельки в сливках с картофельным пюре

Фрикадельки в сливках с картофельным пюре. Фрикадельки в подливке с тыквой и сливками

Сегодня мы приготовим вкусные фрикадельки с подливкой из сливок и тыквы. На гарнир к фрикаделькам подаётся картофельное пюре. И хотя я брал полуфабрикаты фрикаделек, но расскажу как их сделать самим, это очень легко, был бы хороший фарш под рукой.
Поехали, будет фрикаделечно!

 

Фрикадельки в сливках с картофельным пюре

 

Ингредиенты:

● Фрикадельки п\ф -12 шт ( 260 гр)
● Лук репчатый -1 шт
● Тыква -300 гр
● Масло сливочное -50 гр
● Картофель- 8 шт( 800 гр)
● Молоко 2,5% и выше  -1 стакан
● Чеснок -3 зубчика
● Крахмал -1 ст.л.
● Вода -1\2 стакана
● Соль -щепотка
● Молотый перец- щепотка
● Масло для жарки, зелень, острый перец, сахар- по вкусу

 

1.Очищаем тыкву от шкурки и удаляем семена. Тыкву нарезаем кубиками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем небольшими кусочками, сопоставимыми с тыквой. Обжариваем тыкву и лук на растительном масле. Жарим до золотистости лука и масла.

 

тыква и лук на сковородке

 

 

2.Выкладываем фрикадельки в шипящее масло и обжариваем их с нескольких сторон, переворачивая. Не нужно готовить их совсем, нам достаточно добиться образования зажаристой корочки.  Фрикадельки можно сделать самим, смешав  150 граммов говяжьего фарша со 150 граммами свиного или сразу взяв “Домашний” фарш, добавив жареный лук мелкими кусочками.  Добавим в фарш щепотку соли, сахара и черного молотого перца. Еще я добавил бы сюда 4 ст.ложки манки для хрустящей корочки. Мокрыми руками лепим фрикадельки. Если фарш так себе и фрикадельки слишком жирные, и расплываются, то стоит добавить пару ложек крахмала, он свяжет воду.

 

обжарка фрикаделек

 

 

3. Соединяем фрикадельки с тыквой и луком.  Готовим 10 минут, помешивая. Смешиваем сливки с водой, солью, перцем, сахаром  и крахмалом.

 

фрикадельки и тыква с луком

 

 

4.Добавляем сливочную смесь к фрикаделькам. Убавляем огонь на минимум и накрываем сковородку крышкой. Готовим блюдо 10-15 минут, соус загустеет.

 

фрикадельки со сливками

 

5.Все умеют делать пюрешку?  Кто не умеет- разведите сухое картофельное пюре кипятком.  Шучу!  Разрезаем почищенную картошку на небольшие куски и варим в подсоленной воде до готовности картофеля (30 минут).  Снимаем кастрюлю с огня, полностью сливаем воду и с помощью ручной толкушки мнем картофель в пюре. Добавляем щепотку соли, молоко и сливочное масло.  Месим пюре, затем накрываем кастрюлю крышкой и даем пюре постоять минут 10.

 

картофельное пюре как приготовить

 

 

6.Выкладываем пюре в тарелку. Сверху водружаем шарики фрикаделек, поливаем соус в центр. Украшаем блюдо зеленью и посыпаем кунжутом и острым перцем.
Шикарная тема! Пюрешка и фрикадельки! Это же классика вкуснятины!

 

Фрикадельки в сливках с картофельным пюре вкусный рецепт

 

Приготовим?

 

Фрикадельки в сливках с картофельным пюре от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Фрикадельки в сливках с картофельным пюре

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.