Гороховый суп с шампиньонами

Гороховый суп с шампиньонами. Гороховый суп с тыквой

Сегодня мы приготовим простой супчик из сушеного гороха, свежих шампиньонов и тыквы. Я готовил этот суп без мяса, но на курином бульоне (можно взять овощной кубик и будет вегетарианский вариант), так вкуснее и наваристее.
Рецепт простой, тыкву можно заменить морковью. Но зачем это делать? Тыква- шикарная тема!
Поехали, будет горохово и тыквенно!

 

Гороховый суп с шампиньонами

 

Ингредиенты:

● Вода -2 л
● Тыква- 300 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Шампиньоны- 8 шт
● Горох -1\2 стакана
● Кубик бульонный -1 шт
● Зира-щепотка
● Черный молотый перец,зелень,соль,лавровый лист, перец горошковый черный, сахар- по вкусу

 

 

1.Наливаем воду в кастрюлю и закидываем туда сушеный горох  (у меня были половинки гороха)  и лавровый лист, горох в супе варится дольше всего. Мой горох варился примерно 35-40 минут.   Лук можно предварительно обжарить на масле до золотистости, так будет намного вкуснее, но в этот раз я просто порезал лук небольшими кусками и через 20 минут после начала варки гороха закинул его в кастрюлю.  Добавляем куски тыквы вместе с луком, я порезал тыкву крупновато.  Добавляем бульонный кубик (я взял куриный) и размешиваем суп.   Нарезаем шампиньоны дольками и закидываем через 10 минут после тыквы и лука.
Периодически снимаем белую накипь (преимущественно это белок от гороха и шампиньонов)  с поверхности супа. Ложечка с дырками в этом деле сильно помогает!  Добавляем щепотку соли и сахара, можно добавить острый перец и ложечку яблочного уксуса. Пробуем суп на вкус, убавляем огонь на минимум и накрываем кастрюлю крышкой.  Пусть суп потомится на плите.

Общее время готовки такого супа- 50-60 минут.  Так все ингредиенты разварятся и станут нежными. Ориентируемся на готовность гороха.

 

Гороховый суп с шампиньонами рецепт

 

2.Подаём гороховый суп с шампиньонами и тыквой в тарелках. Зелень прекрасно впишется сюда!

 

как приготовить Гороховый суп с шампиньонами

 

 

Гороховый суп получился довольно таки лёгким, но вкусным и сытным.  Если хотите суп погуще, то берите больше гороха.  Ну, и всегда можно пройтись блендером и сделать из супа суп-пюре!

 

Гороховый суп с шампиньонами вег

 

Приготовим?

 

 

Гороховый суп с шампиньонами от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Гороховый суп с шампиньонами

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.