Картофельная запеканка с фаршем

Картофельная запеканка с фаршем
Сегодня готовим быстрое дежурное блюдо без лишних заморочек.
Запеканка из картофельного пюре быстрого приготовления с мясным фаршем.
Иногда хочется быстро приготовить что-то сытное и не совсем уж ординарное.  А быстро ли?  Быстро только счета за ЖКХ растут, а для готовки нужно некоторое время. Увы.
Час-полтора потратить придётся всё равно. Радует то, что в этом блюде можно сделать приготовления, а дальше оно само и без вас запекается.
Запеканка -вот то, что нам нужно для разнообразия !

 

картофельная запеканка с фаршем

 

Ингредиенты:

●Фарш мясной -500 гр.  Куриный, рыбный, говяжий . Подойдёт любой
●Капуста-  300-500 гр.  Можно заменить любыми другими овощами (Кабачки, кукуруза, зеленый горошек, стручковая фасоль).
●Лук репчатый — 2-3 шт., зависит от размера луковицы.
●Морковка- 3 шт.
●Чеснок — 10 зубчиков.
●Молоко — 1 л
●Укроп -жменька.
●Хмели-сунели или другие  любимые специи  — 1 ч. л.
●Картофельное пюре быстрого приготовления — 1 пачка.
●Сахар — 2 ч. л., по вкусу
●Соль -по вкусу
●Перец чёрный -по вкусу
●Томатная паста -2 ст.л.
●Масло сливочное- (для жарки)- 10-20 гр.
●Сушёные баклажаны -щедрая жменька . ( Лучше свежие)
●Пармезан для посыпки.- 50 гр.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

1.Нарезаем лук, разогреваем сковородку. Я  практически всегда использую вок с толстым дном. Моя рабочая сковородка.
На сливочном масле доводим лук до полупрозрачности.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

2.Добавляем фарш. Сегодня  использую рыбный  тресковый фарш. Залежался он у меня что-то. Обычно  я кладу говяжий. Перчим. Обжариваем.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

3.Закидываем нарезанную кубиками морковку, тушим. Убавляем огонь.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

4. Пришёл черёд капусты . Не все её любят. Можно вместо неё использовать замороженные овощи из смесей. Я часто кладу стручковую фасоль с кукурузой. “Мексиканская смесь”.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

5. Закладываем размоченные баклажаны. Сушёные баклажаны замочил на ночь. Сейчас с баклажанами в магазинах беда. Потому по осени я сделал запасы из сушёных и замороженных баклажанов. Свинтус запасливый. Про них я расскажу в отдельной статье, потом, всё потом.
А что делать если баклажанов нет? Да вовсе их не класть. Рецепт -это не строгий устав, а лишь направление, в котором можно двигаться. Экспериментируйте!
Самые лучшие блюда получаются  тогда, когда вы что-то кладёте “на глазок”. Только не кайенский перец!

 

картофельная запеканка с фаршем

 

6.Добавляем томатную пасту. Внимание! Томатная паста придаст запеканке розовый цвет! Поэтому класть её вовсе не обязательно. Ладно, спалили. Обычно я тоже её не кладу, но сегодня какая-то необычная запеканка из того, что есть под рукой. Не забываем добавить 2 ложки сахара, чтобы уравновесить кислинку от пасты.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

7.Основой для запеканки будет служить картофельное пюре быстрого приготовления. Напоминаю, что это дежурное блюдо. Возиться с настоящим пюре мы не будем. Возьмите просто пюре, без всяких добавок. Но можно сделать обычное картофельное пюре.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

8. Добавляем специи и соль в наше “тушилово”. Доводить до полной готовности не нужно. В духовке всё дойдёт прекрасно. Потратите примерно 30 минут на подготовку рыбно-овощной начинки запеканки.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

9.Берём огнеупорную стеклянную форму,высыпаем в неё пюре, добавляем дольки  порезанного чеснока. Открываем молоко.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

10.А теперь аккуратно пересыпаем из сковородки всю нашу горячую прелесть прямо в форму, перемешиваем и заливаем молоком. Можно сделать массу пожиже или погуще. На ваше усмотрение. Зависит от картофельного пюре. Оно бывает разным.
Добавляем в смесь укроп.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

11. В итоге получаем что-то подобное.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

12.Посыпаем тёртым сыром. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. 180-моя любимая температура. Запекаем примерно 30-40 минут.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

13. Вуаля! Достаём запеканку, даём ей слегка остыть, чтобы приняла форму, и раскладываем по тарелкам.

 

картофельная запеканка с фаршем

 

Приятного аппетита!
Вот мы и сделали рядовое дежурное блюдо, которым можно неплохо разнообразить ужины и обеды.
Ужасные фотки,фу. Вот с этого я и начинал свой кулинарный путь.

 

Свинни и картофельная запеканка с фаршем

 

 


 

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Картофельная запеканка с фаршем

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Картофельная запеканка с фаршем
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *