Курочка как в KFC

Курочка как в KFC.Ну, почти как в KFC
Сегодня мы приготовим хрустящую курочку в кляре. Нам понадобится специальный кляр “панировочная смесь для приготовления хрустящей курочки”, будем делать курочку в стиле “Кентукки”. Такой и подобные ему кляр продается в магазинах интернет-магазинах, на упаковке даже написан рецепт приготовления пошагово, но можете сотворить кляр сами, хотя результат скорее всего будет другим. Я буду подавать хрустящую курочку с жареной картошкой.
Поехали, будет хрустяще!

 

Курочка как в KFC

 

Ингредиенты:

● Филе бедер курицы ( или индейки) -800 гр
● Панировка для хрустящей курочки -240 гр (1 уп.)
● Картошка – 8 шт
● Вода -1.5 стакана
● Томатная паста -3 ст.л.
● Имбирь свежий -4 см  (размер примерно с грецкий орех)
● Чеснок свежий- 3 зубчика
● Яблочный уксус -2 ст.л.
● Масло для жарки -0.5-1 л дофига
● Растительное масло, соль, сахар, перец, зеленый лук,зелень- по вкусу

 

 

1. Берем 4 столовые ложки панировочной смеси и 1\2 стакана воды.  Перемешиваем. Это первая миска.   Во вторую миску просто выкладываем остатки смеси.

 

Курочка как в KFC в кляре

 

 

2.Куриное филе или филе  индейки нарезаем полосками.   Не стоит мельчить, примерно  3-5 сантиметров в длину. Лучше всего брать филе с бедер, грудка будет суховата.

 

Курочка как в KFC как готовить

 

 

3.Окунаем полоски куриного филе в жидкий кляр, в первую миску.   Хорошо перемешиваем, пусть кляр налипнет на мясе.   Теперь по одной штуке окунаем куски филе в сухую смесь.  И еще раз окунаем в сухую смесь, не жадничаем.  Но лишний кляр стряхиваем, он все равно отвалится на сковороде.

 

Курочка как в KFC как приготовить

 

 

4.Нам понадобится много растительного масла. В оригинальном рецепте “Кентукки” вообще уходит 1 литр  растительного масла.  Там по сути куски жарятся во фритюре, в идеале во фритюрнице. Я все же пожадничал и не использовал такую уйму масла, у меня ушло примерно 0.6 л.  Я наливал масло в вок (там узкое дно, меньше расход масла)  так, чтобы   масло прикрывало примерно 1\2- 2\3 куска филе.  Не нужно выкладывать слишком много кусков за раз.  4-6 кусков в порции.   В идеале куски курицы должны плавать в масле.  Время жарки в масле для хрустящей курочки-5 минут.

 

Курочка как в KFC в домашних условиях

 

 

5.И так потихонечку жарим все филе в кляре.  Часть кляра опадет на дно сковороды, желательно его убирать.

 

Курочка как в KFC простой рецепт

 

 

6.Яподавал хрустящую курочку с томатным азиатским соусом.  Смешиваем томатную пасту,стакан воды, рисовый уксус, пюре из тертых чеснока и имбиря, острый перец, сахар (по вкусу) и соль или соевый соус (по вкусу).    Разогреваем до пузырей томатный соус на сковороде.  Затем снимаем сковороду с огня и оставляем соус на ней.

 

Курочка с томатным соусом

 

 

7.Красивая курочка!  И есть та самая “лохматость” на кляре.

 

Курочка как в KFC пошаговый простой рецепт

 

 

8.Ну, картошку пожарить вы и сами сумеете. Нарезаем картошку кружками и жарим до готовности на сковороде.  Сначала жарим, а потом закрываем сковороду крышкой и тушим на слабом огне.  В зависимости от сорта картофеля и нарезки это занимает минут 30-40.  Можно сделать картофель-фри, но учитывая сколько масла ушло на курицу, рука уже не поднялась делать такой картофель.

 

Курочка как в KFC с картошкой

 

 

9.Подаем хрустящее филе курицы (я все же брал индейку, но тсс!) с картошкой и томатным соусом.

 

Курочка как в KFC как сделать дома

 

 

Это так вкусно!   Настоящая хрустящая курочка! Хотя придется заморочиться, рецепт подразумевает много возни.

 

Курочка как в KFC вкусный рецепт дома

 

Приготовим?

 

 

Курочка как в KFC и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Курочка как в KFC

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.