Ледяной гриб рецепт

Ледяной гриб рецепт. Тремелла фукусовидная. Как готовить ледяной гриб. Морковь по-корейски домашний рецепт

Сегодня мы приготовим салат из ледяного гриба и моркови с луком в корейском стиле. Ледяной гриб многолик! Его обзывают дрожалкой, тремеллой фукусовидной, снежным грибом, коралловым грибом и даже древесной медузой.
Говорят, что ледяной гриб очень полезен и при его регулярном употреблении вам практически гарантировано бессмертие и открытие всех чакр, и нирвана при жизни.
Ну, попробуем что это за такой диковинный зверёк из Азии! Приготовим салат из кораллового гриба!
Поехали!

 

Ледяной гриб рецепт

 

Ингредиенты:

● Ледяной гриб сушеный – 25-50 гр
● Морковь -1 шт.
● Лук репчатый -1 шт.
● Чеснок -3-4 зубчика
● Соевый соус, сахар, растительное масло для обжарки, кориандр, рисовый уксус, ароматный перец, кунжут, рыбный соус, зелень -по вкусу

 

1.Скорее всего ледяной гриб к вам попадет в сушеном виде. Следует предварительно размочить гриб в холодной воде. Время замачивания – 30 минут.  Гриб не станет сильно больше в размере, но он станет тяжелее, он впитает в себя воду.  Ледяной гриб станет эластичным и упругим, слегка “резиновым”.  Выливаем воду и заливаем ледяной гриб кипятком, варим его 5 минут.
В процессе варки добавляем щепотку соли по вкусу.  Сливаем воду.

 

Ледяной гриб рецепт фото

 

2.Снизу гриба есть такая желтая ножка, она жесткая и в пищу не идет, ее нужно срезать ножом и выбросить. Увы, гриб и так маленький и дорогой, а тут еще и такая потрача!
Мелко шинкуем дрожалку ( она же ледяной гриб).  Есть разные варианты салатов с ледяным грибом, можно использовать огурцы и болгарский перец, можно использовать морковь, а можно просто добавить чеснок и замариновать ледяной гриб в соевом соусе.

 

Ледяной гриб рецепт

 

3.Так как ледяного гриба у меня мало, к тому же это на пробу, то я включил режим жадности и сделал корейскую морковь с ледяным грибом.
Делаем морковь по-корейски. Натираем морковь узкими полосками на терке для моркови. Добавляем в миску с морковью пару столовых ложек рисового или яблочного уксуса и жамкаем морковь.  Очищаем репчатый лук и 4 зубчика чеснока от шелухи.  Лук нарезаем полукольцами. Обжариваем лук до полупрозрачности  в 5 ст.ложках растительного масла.
Высыпаем 2 ст.ложки сахара  к моркови, жамкаем. Выкладываем жареный лук, 1 ч.ложку молотого кориандра, 2 ст.ложки соевого соуса и 1 ст.ложку рыбного соуса.  Перемешиваем  морковь с луком. Затем мелко нарезаем чеснок, выкладываем чеснок в уголок миски. Разогреваем на сковороде 2 -3 ст.ложки масла и выливаем шипящее масло на чеснок. Перемешиваем морковь по-корейски, добавляем щепотку острого перца, можно добавить и щепотку паприки хлопьями. По сути морковь по-корейски уже готова!

 

Ледяной гриб рецепт коралловый корейская морковь

 

4.Теперь добавляем сюда шинкованный ледяной гриб.  Перемешиваем салат и дадим ему настояться в холодильнике часок.

 

Ледяной гриб рецепт пошагово

 

5.Я подавал салат с ледяным грибом вместе с камбалой. Рецепт камбалы будет завтра!
Что вам сказать о вкусе ледяного гриба?  Нечто упругое и слегка резиново хрустящее на зубах, яркого вкуса нет.  Без восторга!
Будет еще рецепт с ледяным грибом, ибо остался еще сухой кусочек. Может тогда распробую?

 

Ледяной гриб рецепт

 

Приготовим?

 

 

Ледяной гриб рецепт и Свинни

 


 

    • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь! Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
    • Никакой регистрации!
    • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Ледяной гриб рецепт

 

 

 

2 комментариев

    1. Не самая распространенная штука, но в супермаркетах попадается в отделах вместе с корейской морковью и солеными огурцами

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *