Маринованный салат из пекинской капусты

Маринованный салат из пекинской капусты
Сегодня мы приготовим простенький салат-закуску из маринованной пекинской капусты. Рецепт в паназиатском стиле. Очень просто и очень вкусно, но нужны специфические ингредиенты, хотя при желании можно справиться даже при наличии лишь чеснока, имбиря, растительного масла и соевого соуса.
Примерно те же самые манипуляции можно делать и с огурцами.
Поехали, будет вкусно!

 

маринованный салат из пекинской капусты

 

Ингредиенты:

● Пекинская капуста – 3-4 листа
● Петрушка- небольшой пучок
● Имбирь свежий -небольшой кусочек
● Чеснок -1 зубчик
● Кунжутное масло -2 ст.л.
● Соевый соус -2 ст.л.
● Мирин -1 ст.л (или сахар 1 ч.л.)
● Острый перец, паприка, соль, кунжут, рисовый уксус, рыбный соус, зеленый лук – по вкусу

 

1.Нарезаем листы пекинской капусты и петрушку  небольшими кусками. Помещаем пекинскую капусту в дуршлаг и посыпаем щепоткой соли и небольшим количеством сахара. Перемешиваем.
Оставим пекинскую капусту на 5-10 минут для засаливания. А лишний сок пусть стекает.  Немного отжимаем пекинскую капусту руками и перемещаем засоленную пекинскую капусту в миску.

 

 

маринованный салат из пекинской капусты рецепт

 

2.Пока капуста засаливается, сделаем азиатскую заправку для салата. Смешиваем в чашке  2 ст. л. соевого соуса, 2 ст.л. кунжутного (или другое растительное) масла, 1 ст.л. рисового уксуса, 1-2 ст.л. мирина. Добавляем щепотку острого перца хлопьями, я взял смесь паприки и кайенского перца.
Натираем на терке 1 зубчик чеснока и маленький кусочек свежего имбиря. Добавляем их в заправку. Перемешиваем. Остроту заправки выбирайте на свой вкус.

 

как приготовить маринованный салат из пекинской капусты

 

3.Смешиваем пекинскую капусту с заправкой. Можно сбрызнуть салат небольшим количеством рыбного соуса, это для эстетов. Добавляем кунжут.
Пробуем на вкус и добавляем недостающее, если нужно для баланса вкусовой гаммы. Желательно дать салату постоять в холодильнике хотя бы полчаса.
Достаем салат из пекинской капусты и холодильника и перемешиваем.

 

простой маринованный салат из пекинской капусты

 

4.Подаём пекинскую капусту на стол.  Я подавал закуску из пекинской капусты как часть гарнира к буженине из окорока. Рецепт буженины будет позднее.

 

маринованный салат из пекинской капусты пекинская капуста без майонеза салат

 

Очень вкусный освежающий салат-закуска!  И такой простой!

 

маринованный салат из пекинской капусты

 

Приготовим?

 

 

Свинни и маринованный салат из пекинской капусты

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Маринованный салат из пекинской капусты

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *