Острый яичный салат с майонезом

Острый яичный салат с майонезом

Сегодня мы приготовим простой яичный салат. Салат совсем простой, вся сложность здесь заключается в особом  соусе с азиатским уклоном. Неплохой вариант для завтрака или перекуса, особенно если вы любите остренькое. Соус делается на основе майонеза, сметаны, острого перца и прочих типично азиатских ингредиентов. Можно использовать его и для других салатов. Я как-то делал что-то подобное с “оливье”.
Поехали, будет остро!

 

Острый яичный салата с майонезом

 

Ингредиенты:

● Яйца -3 -5 шт
● Майонез -2 ст.л.
● Сметана 15% -2 ст.л.
● Острый красный  перец- щепотка
● Соевый соус -1 ч.л.
● Уксус рисовый -2 ст.л.
● Вустерширский соус- 1 ч.л.
● “Дашида” ( анчоусная приправа)- 1 ч.л.
● Устричный соус -1 ч.л.
● Зелень, соль, сахар, кунжут  – по вкусу

 

 

 

1.Варим яйца вкрутую, охлаждаем их и очищаем от скорлупы.  Смешиваем в мисочке сметану ( или несладкий йогурт) и майонез.  Сразу делаем скидку на солёность, майонез содержит соль, потому важно учитывать этот фактор и не сделать соус слишком солёным. Сметана как раз позволяет как-то сгладить эту излишнюю соль.
Я взял щепотку специи “Дашида” из солёных анчоусов.  Это основа. В случае отсутствия такой специи  можно взять азиатский рыбный соус, он делается из анчоусов.  Добавляем рисовый уксус для кислотности вкуса.  Теперь добавим сюда соевый соус, щепотку сахара, острый красный перец или какой-нибудь красный соус, содержащий острый перец.  Для полноты вкуса я добавил вустерширский соус и устричный соус в гомеопатических дозах.  Получается почти соус “Цезарь”, но без пармезана.  Теперь осталось порубить зелень (укроп,петрушка)  и добавить щепотку кунжута.  Перемешиваем  наш странный соус и пробуем его на вкус.  Добавляем недостающие вкусовые ингредиенты, вдруг вам мало остроты или что-то подобное.

 

Острый яичный салат с майонезом как приготовить

 

 

2.Нарезаем варёные яйца произвольными кусками и выкладываем их в тарелку.  Смешиваем яйца с майонезным острым соусом.  Я “напахал”  много соуса, его хватило бы и на 6-7 яиц, но мне так даже больше понравилось.  Соус вкусный, его можно просто так есть с хлебом, если пожелаете.

 

 

Острый яичный салат

 

 

3.Подаём острый яичный салат в тарелках. Посыпаем салат кунжутом и наслаждаемся вкусом.  Очень пикантно и сытно! Богатый, весьма насыщенный вкус!

 

Острый яичный салат с майонезом

 

Приготовим?

 

 

Острый яичный салат с майонезом от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Острый яичный салат с майонезом

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.