Рецепт домашней ядреной горчицы

Рецепт домашней ядреной горчицы. Рецепт острой горчицы из горчичного порошка.

Сегодня мы приготовим острую домашнюю горчицу из горчичного порошка. Горчичный порошок свободно продается в продуктовых магазинах. А вот горчица из магазина не всегда радует своим вкусом, потому можно легко сделать такую горчицу самим. И речь идет об острой ядреной “русской” горчице, а не о зарубежных сладких аналогах.
Рецепт простой, но есть нюансы по снижению горечи горчицы.
Поехали, будет горчично!

 

 

Рецепт домашней ядреной горчицы

 

Ингредиенты:

● Горчичный порошок -100 гр
● Вода теплая-300 мл  (200+100)
● Соль-щепотка
● Сахар-1 ст.ложка
● Масло растительное -3 ст.л.
● Яблочный уксус 6% -2 ст.л.

 

1.Высыпаем горчичный порошок в миску и перемешиваем его, разбиваем комки, если они есть.  Добавляем соль, сахар, перемешиваем. Теперь  200 мл теплой воды (вливаем за 2-3 раза).  Примерно 60-70 градусов, не больше.  Перемешиваем смесь, должна получиться кашица, но не сухая, а как глина.  Густоту смеси можно регулировать количеством воды.

 

Рецепт домашней ядреной горчицы пошагово

 

 

2. Пробовать на вкус не стоит, пожалеете).   В теории горчица уже почти готова, но в ней много горечи. Она, конечно, острая, но уж больно горькая, есть ее неприятно. Потому лишнюю горечь нужно убрать.

 

Рецепт домашней острой горчицы

 

3.Заливаем остатки воды (можно брать и кипяток) сверху, буквально на 1-2 пальца выше уровня горчицы.  Ждем 7-10 минут и сливаем воду, придерживая горчицу ложкой, чтобы не утекла.  Это уберет некоторую горечь, но возможно не всю.  Поэтому готовую горчицу нужно переложить в баночку и убрать в холодильник. Через 2 дня горечь уйдет, потому наберитесь терпения!

 

Рецепт домашней ядреной горчицы как готовить горчицу дома

 

4. А теперь добавляем растительное масло, уксус и хорошо перемешиваем. Я бы добавил еще ложечку сахара. Впрочем, вы сами поймете чего и сколько класть, ориентируйтесь на свои вкусы.

 

 

Рецепт домашней ядреной горчицы с уксусом и маслом

 

5.Теперь берем красивую или не очень красивую баночку и перекладываем в нее горчицу.  У меня была банка на 270 граммов, как раз горчица влезла в нее, но  с горкой. Ставим банку с горчицей в холодильник, примерно на пару-тройку дней.

 

Рецепт домашней ядреной горчицы из горчичного порошка

 

 

Шикарная ядреная горчица! Аж шибает в затылок! Ух!  Употребляйте домашнюю горчицу аккуратно!
Скоро у меня будет рецепт с использованием домашней горчицы и филе бедра индейки.

 

Рецепт домашней ядреной горчицы пошагово с фото

 

Приготовим?

 

 

Рецепт домашней ядреной горчицы от Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Рецепт домашней ядреной горчицы

 

 

4 комментариев

  1. Норм горчичка. На мой вкус ещё пряностей бы надо :-)) И сахара.
    К индейке самое то.
    Но я и с сосисками норм клюю.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.