Рецепт карри с курицей и рисом

Рецепт карри с курицей и рисом. Куриные голени в соусе карри

Сегодня мы приготовим куриные голени с рисом и овощами в соусе карри. Это не индийский вариант карри , а скорее азиатский, ближе к японскому.
Можно использовать любое куриное мясо, но сегодня у меня под рукой были куриные голени. Рецепт яркий и сытный.
Поехали, будет остро!

 

Рецепт карри с курицей и рисом

 

Ингредиенты:

● Куриные голени -6 шт.
● Лук репчатый -1 шт.
● Морковь -1 шт.
● Картофель -2 шт.
● Стебель сельдерея -1 шт.
● Чеснок -5 зубчиков
● Рис -1.5 стакана
● Томатная паста -4 ст.л.
● Кориандр -1 ч.л.
● Лавровый лист -2 шт.
● Имбирь свежий -5 см
● Порошок или паста карри -1 -2 ст.л. ( по вкусу) или острый перец
● Паприка молотая -1 ст.л.
● Вода -1 л
● Соевый соус- 5 ст.л.
● Рисовый уксус- 2 ст.л.
● Крахмал- 3 ст.л.
● Растительное масло для жарки, зелень, бадьян, черный перец, сахар, кунжут, соль -по вкусу

 

1.Очищаем картошку и морковку от шкурки. Репчатый лук и чеснок очищаем от шелухи. Можно замариновать куриные голени.  Я обмазал их чесночно-имбирным маринадом, но это на любителя. Достаточно просто намазать их аджикой или пастой (порошком) карри.
Обжариваем голени на сковороде, жарим со всех сторон до образования колера. Это занимает примерно 15 минут. Откладываем куриные голени в сторону.

 

овощи для карри

 

 

2.Нарезаем картошку и морковку кусками, лук полукольцами. Чеснок режем кусочками, а  стебли сельдерея -произвольными кусками. Обжариваем овощи на масле.  Это занимает примерно 10 минут.

 

жарка овощей карри

 

3.Добавляем к овощам куски голеней.

 

Рецепт карри с курицей и рисом пошагово

 

4.А теперь нужно залить все соусом карри. Разводим в воде хорошую томатную пасту, добавляем пару лавровых листьев, кориандр, порошок или пасту карри, рисовый уксус, кусочки чеснока, бадьян, молотую паприку, сахар,  соевый соус и острый перец по вкусу.

 

Рецепт карри с курицей и рисом соус

 

5.Добавляем карри соус к овощам и курице.  Дадим ему закипеть и уменьшаем огонь.  Готовим карри 15 минут, а тем временем варим рис.

 

Рецепт карри с курицей и рисом в соусе

 

 

6.Варим рис до готовности. Это занимает  примерно 15-20 минут.  Сливаем воду и выкладываем рис на половину тарелки.

 

Рецепт карри с курицей и рисом варка риса

 

 

7. Ближе к концу готовки добавляем крахмал и выключаем огонь. Крахмал нужен для загущения соуса.  Пробуем карри с курицей, если нужно, то добавляем еще соли и острого перца.

 

Рецепт карри с курицей и рисом пошагово рецепт

 

 

8.Выкладываем овощи, куриные голени карри в другую половину тарелки.  Посыпаем рис кунжутом. Можно добавить колечки зеленого лука или зелень.

 

Рецепт карри с курицей

 

Очень яркое а ароматное блюдо!  Шикарно!

 

Рецепт карри с курицей и рисом фото

 

Приготовим?

 

Рецепт карри с курицей и рисом и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Рецепт карри с курицей и рисом

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *