Рецепт салата с жареными шампиньонами.
Сегодня мы приготовим “теплый” салат с жареными шампиньонами, жареными гренками и салатом “фриллис”. “Фриллис” можно легко заменить на другой вид листового салата. Однако, будем работать с тем, что есть. Рецепт не самый сложный, основа салата- жареные шампиньоны с луком и соусом терияки. Свежие шампиньоны пока еще можно легко купить во многих магазинах.
Поехали, будет шампиньонно!
Ингредиенты:
● Шампиньоны свежие – 400 гр
● Салат “фриллис” -100 гр
● Белый хлеб для гренок- 8 кусков
● Лук репчатый -1 шт
● Сахар -3 ст.л.
● Лимонный сок -1 ч.л.
● Яблочный уксус -2 ст.л.
● Соевый соус -5 ст.л.
● Перец острый -щепотка
● Терияки -2 ст.л.
● Соль- щепотка, по вкусу
● Зелень, зеленый лук, масло для жарки, тертый сыр (по желанию) – по вкусу
1.Берем белый хлеб, какой нравится, такой и берите. Произвольная нарезка. Я брал багет и просто нарезал его кусками толщиной с палец. Обжариваем куски хлеба на масле, жарим до зажаристой хрустящей корочки, но не до “дубовых” сухарей. Снимаем горячие гренки со сковороды, можно немного смазать их чесночным маслом (сливочное масло+давленый чеснок),пока они горячие.
2.Нарезаем свежие промытые шампиньоны дольками. Репчатый лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук до полупрозрачности, затем добавляем шампиньоны. Готовим грибы с луком минут 7-10, затем добавляем ложку соевого соуса. Перемешиваем. Через 3-4 минуты добавляем соус терияки. Можно добавить щепотку острого перца. Шампиньоны готовы! Осталось лишь приготовить простенький соус.
3.Теперь мы смешиваем 2 ст.ложки яблочного или рисового уксуса с 4 ст.ложками соевого соуса, щепоткой перца, 3 ст.ложками сахара, 1 ч.ложкой лимонного сока и 3 ст.ложками растительного масла. Можно добавить ложечку рыбного соуса, но это на любителя. Перемешиваем соус.
4.Итак, выкладываем в тарелку по кругу листья салата. В центр помещаем жареные шампиньоны и лук. По бокам размещаем гренки. Поливаем шампиньоны соусом и посыпаем зеленью и кунжутом. Можно посыпать салат тёртым сыром и украсить вареным яйцом.
Вкусно и не очень тяжело! Неплохой салатик в паназиатском стиле!
Приготовим?
Рецепт салата с жареными шампиньонами от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
