Рисовые шарики со скумбрией

Рисовые шарики со скумбрией

Сегодня мы приготовим вкусные рисовые шарики в корейском стиле с пряной скумбрией.
Рецепт простой, вместо скумбрии можно взять и соленую сельдь или лосось, но лично мне скумбрия нравится больше, у скумбрии богаче вкус. Для рецепта понадобится круглозерный рис.
Поехали, будет интересно!

 

Рисовые шарики со скумбрией

 

Ингредиенты:

● Скумбрия пряного посола -1 шт
● Рис круглозерный -1,5 стакана
● Майонез – 150 гр и более
● Лук репчатый -1 шт
● Соевый соус -2 ст.л. (по вкусу)
● Соль- щепотка
● Рисовый уксус -3 ст.л.
● Сахар -1  ст.л.
● Острый перец- щепотка
● Зеленый лук -4-5 перьев
● Кунжут, рыбный соус- по вкусу

 

1.Сначала нужно сварить круглозерный рис. Примерно как рис для суши. Подробнее о том как сварить рис для суши можно узнать здесь. Вкратце скажу, что сначала желательно промыть рис хотя бы 5-7 раз, можно даже замочить рис в воде на полчаса, а потом слить воду.   Затем помещаем рис в холодную  воду и доводим ее до кипения. Можно добавить немного нори для запаха.
Варим рис 5 минут, затем убавляем огонь на минимум и варим рис еще 15 минут. Вода полностью впитается в рис. Соотношение риса к воде 1 к 1,5.
Смешиваем рисовый уксус с солью и сахаром.  Дадим рису немного остыть и вливаем уксусную заправку. Перемешиваем рис деревянной палочкой.
Пусть рис остывает.

 

Рисовые шарики со скумбрией рецепт

 

2.Я делал свою скумбрию пряного посола. Рецепт такой скумбрии можно глянуть тут. Это просто!
Теперь очищаем скумбрию от костей и кожи, нам нужно филе скумбрии.  Нарезаем скумбрию небольшими кусками.

 

Рисовые шарики со скумбрией как приготовить

 

3.Добавляем филе скумбрии к рису, сюда же добавим майонез, в идеале кунжутный,кислый, кунжут и немного рыбного соуса.  Я бы еще добавил немного маринованного дайкона, порезанного мелкими кусочками или кимчи из пекинской капусты.  Это дело вкуса!
Должна получиться липкая масса из которой можно лепить шарики.

 

Рисовые шарики со скумбрией корейские

 

 

4.Смачиваем руки холодной водой и лепим рисовые шарики со скумбрией.

 

Рисовые шарики со скумбрией пошагово

 

5.Осталось лишь подать рисовые шарики со скумбрией с колечками зеленого лука и кунжутом.   Можно использовать какой-нибудь острый соус, тоже хорошо!
Это вкусно!   Почти суши, но с корейским акцентом, проще готовить!

 

Рисовые шарики со скумбрией рецепт в домашних условиях

 

 

Приготовим?

 

Рисовые шарики со скумбрией и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Рисовые шарики со скумбрией

 

 

2 комментариев

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *