Ролл с лососем

Ролл с лососем. Роллы с лососем и огурцом
Сегодня мы приготовим роллы с лососем и огурцом. Рис у нас уже есть.
Для приготовления роллов подойдёт слабосоленый лосось.
Можно взять сырой лосось, но в таком случае все равно придется обработать его антисептиками (слегка присолить и использовать лимон), мы не в Японии и со свежей рыбой у нас большие проблемы. Да и паразитов никто не отменял, васаби и имбирь немного помогут, но все же лучше перестраховаться.
Но если рыба была предварительно заморожена, это поможет ее “очистить” от лишнего.
Рецепт не самый сложный, но нужны циновка и ловкость рук.
Поехали!

 

 

ролл с лососем

 

 

Ингредиенты:

● Рис для суши- 3- 5 ст.л на ролл
● Нори- 1\2 -1 лист на 1 ролл
● Огурец – 1 шт
● Лосось – 250- 400 гр
● Васаби -по вкусу
● Соевый соус, имбирь- по вкусу

 

 

1.Нарезаем огурцы длинными узкими полосками. Рыбу нарезаем узкими полосками. Лосось был так себе, но копченый вкус радовал.
Там еще лежит и авокадо, он тоже хорошо сочетается с лососем.

 

делаем ролл сами

 

 

2.Берем циновку. Нам понадобятся листы нори, рис, васаби и рыба с огурцами и авокадо.

 

ролл с лососем

 

3.Выкладываем рис на нори. В центре риса промазываем полоску васаби.
А теперь скручиваем нори с помощью циновки. Должно выйти так чтобы лосось с огурцами (и авокадо, если захотите) был в центре риса. Никаких “улиток”!  Должен получиться ровный круг из риса. Край листа нори можно смазать водой чтобы роллы не разваливались.

 

ролл с лососем

 

 

4.Обжимаем ролл с помощью циновки. Рис не должен бултыхаться и вылетать.
Торчащие края огурцов и рыбы мы потом обрежем острым ножом.

 

ролл с лососем

 

 

Острый хороший нож обязателен! Иначе при резке ролла нори промнется и рис полезет наружу, будет выглядеть так себе.

 

ролл с лососем

 

5.Осталось лишь нарезать ролл с лососем и огурцами или ролл с лососем и авокадо на куски. Соевый соус, васаби, маринованный имбирь и палочки.
Почти как в японском ресторане.

 

ролл с лососем

 

Давно не делал такие роллы, а потому начинка немного сместилась с центра. Но верю в ваши  “прямые ” руки!
У вас получится красивее! Это дело практики.

 

ролл с лососем

 

Кстати, я делал васаби из сухого васаби-порошка.

 

ролл с лососем

 

 

Приготовим?

 

Свинни и ролл с лососем

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Ролл с лососем

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *