Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом

Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом

Сегодня мы готовим рыбник с палтусом. Рыбник-это не человек, который ловит рыбу, но пирог с рыбой.
У меня остались обрезки от палтуса, всякие там хвостики и ошметки. Палтус -большая рыба, а морозилка не резиновая, пришлось палтус как следует подрихтовать.
Палтус-вкусная рыба с нежным жирным мясом, потому любое блюдо из него-деликатес априори.
Рецепт простой, но чертовски вкусный.
Поехали!

 

рыбник с палтусом

 

 

Ингредиенты:

● Слоеное тесто-250 гр
● Палтус-300-500гр
● Лук репчатый-2 шт
● Масло сливочное-50 гр
● Лавровый лист, соль.перец,специи,зелень-по вкусу

 

1.Займемся в первую очередь палтусом. Если он заморожен-следует его разморозить.
Помещаем куски палтуса в кипящую подсоленную воду. Добавляем лавровый лист и ароматный перец. Варим палтус до готовности минут 15-20.

 

рыбник с палтусом

 

2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем  лук крупными кусками.
В пироге должна чувствоваться фактура лука. Лук-это сила!
Обжариваем лук на сливочном масле. Я добавил щепотку масалы, хуже не будет. Откладываем лук в сторону и даем ему немного остыть.

 

 

рыбник с палтусом

 

3.Сливаем воду с палтуса и отделяем филе от костей, шкурку можно оставить.
Кстати, это ценный рыбный бульон и его можно где-нибудь использовать. Не стоит выливать просто так , возможно, это основа для будущей ухи.

 

 

рыбник с палтусом

 

4.Смешиваем лук и палтус. Добавляем соль и перец по вкусу.

 

 

рыбник с палтусом

 

5.Раскатываем слоеное тесто в лист. Растительное масло поможет, если тесто прилипает к рукам.
Выкладываем начинку в центр пирога. Защипываем кончики, переворачиваем пирог  и делаем “колобка”.
Помещаем рыбник с палтусом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Время запекания- 30-40 минут. Проверяйте готовность рыбника зубочисткой.

 

рыбник с палтусом

 

 

6.Вытаскиваем рыбник из духовки и смазываем его сливочным маслом, но это на любителя. Я предпочитаю смазывать пироги из слоеного теста, так они меньше крошатся и нежнее на вкус.

 

рыбник с палтусом

 

7.Дадим рыбнику немного остыть и нарезаем его щедрыми кусками.

 

рыбник с палтусом

 

 

О,это просто шикарная тема! Пирог тает во рту.  Палтус прекрасен!

 

рыбник с палтусом

 

Приготовим?

 

Свинни и рыбник с палтусом

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Рыбник с палтусом. Пирог с палтусом
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *