Рыбный суп с лапшой удон

Рыбный суп с лапшой удон
Сегодня мы приготовим простенький рыбный суп с пшеничной лапшой удон и овощами. Суп приготовлен в паназиатском стиле, понадобятся некоторые специфические ингредиенты.
При филетировании палтуса и окуня остались остатки, всякие там перья, кости с мясом и хвосты, которые жалко выбрасывать. Вот эти обрезки и пойдут на наваристый рыбный суп.
Рецепт простой, а сам суп вполне сытный и даже вкусный.
Поехали!

 

рыбный суп с лапшой удон

 

Ингредиенты:

Лапша удон -1 уп ( 150 гр)
Обрезки палтуса и морского окуня– 300-400 гр
Морковь – 1 шт
Лук репчатый  -1 шт
Картофель или кабачок– 1 шт (1\2 шт)
Перец болгарский -1\2 -1 шт (по желанию)
Паста “Том ям” -3 ст.л.
Вода -1.5 л
Лавровый лист, соевый соус, чеснок, сахар, перец, специи, зелень-по вкусу

 

1.Кладём в воду лавровый лист и рыбные остатки. Рыба не любит кипение и бурление, а потому  варим рыбу на среднем огне до отделения костей от мяса.
Вытаскиваем рыбу из бульона и  удаляем все кости. Кости выбрасываем, а филе рыбы пойдет снова в суп.
Очищаем картофель и морковь от шкурки. Репчатый лук очищаем от шелухи. В болгарском перце удаляем семена.
Нарезаем все овощи произвольными кусками и добавляем в бульон.  Варим овощи минут 20.
Сюда же я добавил пару ложек острой пасты “Том Ям”, немного порезанного свежего имбиря, пару зубчиков чеснока.

 

рыбный суп с лапшой удон рецепт

 

2.Я буду использовать вот такую манерную лапшу удон в вакууме. Она уже сварена, ее нужно лишь разогреть.  Потому я добавляю ее ближе к концу варки.
Но обычную лапшу удон можно уже добавить в суп.  Удон можно заменить другой лапшой.
Рыбу тоже помещаем обратно в суп.

 

удон в вакууме

 

 

3.Общее время варки супа примерно 40-50 минут.  Добавляем по вкусу соевый соус, сахар. Я капнул пару ложек рыбного соуса.

 

как приготовить рыбный суп с лапшой удон

 

4.Подаём рыбный суп с зеленью. Получился очень сытный, жирненький, острый суп.

 

рыбный суп с лапшой удон рецепт с фото

 

 

Шикарно!

 

рыбный суп с лапшой удон рецепт в домашних условиях

 

 

Приготовим?

 

Свинни и рыбный суп с лапшой удон

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Рыбный суп с лапшой удон

 

 

 

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *