Салат из курицы с манго
У меня в руках оказался манго. Возникла идея сделать с ним-какой то лёгкий салат.
А так как с креветками я уже салат готовил, наступила очередь курицы.
Ожидаю простой, но очень аппетитный салат.
Будем подавать салат в двух видах.
Поехали, будет весело!
Ингредиенты:
● Куриная грудка (1\2) – 200-300 гр
● Манго свежее— 1 шт (Можно заменить персиком)
● Огурец свежий— 1\2 шт
● Перец, соль — по вкусу
● Салат “Фриллис” (или любой другой) -1 уп.
● Масло для обжарки курицы
● Хлеб для подачи салата
Заправка салата:
● Оливковое масло— 2 ст.л.
● Лимонный сок- 1 ч.л.
● Горчица -1 ч.л.
● Соль, сахар- по вкусу
● Кинза- 2-3 веточки
Маринад для обжарки курицы:
● Яблочный уксус- 1 ст.л.
● Оливковое масло -1 ст.л.
● Зира -1 ч.л.
● Соль, сахар -по вкусу
1.Прежде всего займёмся курицей. Куриную грудку разрезаем на порционные небольшие кусочки.
Добавляем в миску к курице оливковое масло, яблочный (или бальзамический) уксус, зиру, соль, сахар. Перемешиваем. Оставляем минут на 15 для маринования.
Обжариваем куски грудки на сильном огне,жарим до готовности, не забывая помешивать. Готовые кусочки выкладываем на салфетку, чтобы обсушить.
2.Подготовим заправку для салата. Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, соль, сахар, порубленную кинзу, горчицу (можно не класть, если не любите).
Нарезаем хороший сочный манго и огурец кусочками. Если нет манго, не беда. Замените его персиком или мандаринами, получится не хуже.
Салат “Фриллис” или любой другой листовой салат разрываем руками на куски.
3.Я подавал салат в двух видах : на хлебе в виде бутербродов и на тарелке.
Просто выкладываем салат произвольно на любом вашем любимом хлебе: фриллис, манго и курицу с заправкой.
В данном рецепте я взял “Карельский” хлеб с изюмом. Но здесь хорошо подойдёт и “Бородинский” хлеб. Да и белый хлеб тоже впишется!
4.Здесь уже традиционная подача салата в тарелке. Просто разложил “фриллис”, огурцы, манго и курицу и залил сверху заправкой. Иногда полезно делать такие легкие салаты без майонеза.
Приготовим?
Салат из курицы с манго и Свинни
Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
Никакой регистрации!
Возможно, Вас заинтересует:
Лето! Правда, какое-то зимнее..