Салат из скумбрии и картофеля
Сегодня мы приготовим вкуснейший майонезный салат из скумбрии с картофелем. Я использовал домашнюю скумбрию пряного посола. Как приготовить такую скумбрию можно узнать здесь.
Можно использовать соленую или копченую скумбрию, тоже будет вкусно.
Секрет салата в том, что он заправлен рыбной икрой в майонезе. Знаете такие небольшие баночки, внутри которых чаще всего икра мойвы и майонезный соус? Вот примерно такая заправка и пойдёт в салат. Как вариант можно брать майонезную заправку с имитированной икрой (что я и сделал).
Рецепт простой, а результат превосходный!
Поехали!
Ингредиенты:
● Скумбрия пряного посола -1 -2 шт (в зависимости от размера)
● Лук репчатый или красный-1 шт
● Картофель -7-10 шт
● Морковь -1 шт
● Стебель сельдерея -2 шт
● Майонез или икра в майонезе -300-400 г (можно смешать со сметаной)
● Зелень.соль,хмели-сунели,перец -по вкусу
1.Оищаем картофель и морковь от шкурки. Нарезаем их крупными кусками и закидываем в кипящую подсоленную воду. Варим овощи до готовности. Это может занять 20-40 минут.
Дадим картофелю и морковке остыть. Затем нарезаем морковь и картофель кубиками. Стебель сельдерея нарезаем чуть мельче. Очищаем репчатый или красный лук от шкурки и мелко нарезаем.
Добавляем лук в салат.
2.Обычно уже на этом этапе я добавляю майонез чтобы овощи не успели потемнеть.
Но в данном случае я использовал имитированную красную икру в майонезе и добавляю ее в салат. Но можно использовать и икру мойвы в майонезе в стеклянных банках.
Перемешиваем и добавляем щедрую щепотку хмели-сунели.
3.Разделываем скумбрию пряного посола или копченую скумбрию. Снимаем шкурку и удаляем кости. Небольшие куски скумбрии добавляем в салат и перемешиваем.
Салату со скумбрией и картошкой нужно постоять в холодильнике хотя бы 1 или 2 часа. Так картошка и морковка пропитаются майонезным соусом и станут нежнее.
Неплохо бы добавить зелени в этот салат. Я выбрал укроп.
А теперь раскладываем салат со скумбрией в миски и наслаждаемся интересным вкусом. Небольшие красные икринки так мило смотрятся на общем фоне. Вкусный и необычный салат!
Мне понравилось! А кое-кто слопал всё и попросил добавки.
Приготовим?
Свинни и салат из скумбрии и картофеля
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
