Салат огурцы груша. Острая закуска из огурцов
Сегодня мы приготовим вкусный салат-закуску из свежих огурцов и груши. Можно это обозвать и кимчи, это закуска в корейском стиле. А у корейцев почти всё кимчи.
Очень остро и освежающе! Впрочем, остроту салата вы всегда можете регулировать на свое усмотрение!
Поехали, будет огуречно!
Ингредиенты:
● Огурец пластинчатый длинный -1 шт
● Лук репчатый -1 шт (можно красный лук)
● Груша сочная -1 шт
● Сахар -2 ст.л.
● Соль -1 ч.л.
● Соевый соус -2 ст.л.
● Мирин- 1 ст.л.
● Рисовый уксус -2 ст.л.
● Перец кочукару – щепотка,по вкусу
● Масло растительное -4 ст.л.
● Паприка молотая, черный перец, острый перец, кунжут, зелень, специи -по вкусу
1.Нарезаем помытый длинноплодный огурец дольками, но лучше полудольками. Как сказал кое-кто – больше кусков огурца, больше салата, так вкуснее!
У груши вычищаем семенную коробочку, груши нарезаем узкими полосками. Добавляем в миску с грушей и огурцом соль, сахар и рисовый или яблочный укус. Рисовый уксус чуть нежнее. Перемешиваем груши и огурцы и дадим им постоять минут 20. Затем сливаем сок.
2.Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук полукольцами. Можно взять и красный лук. Обжариваем полукольца лука в 4-х ложках растительного масла. Жарим до полупрозрачности лука. Дадим луку немного остыть и добавляем его к огурцам и груше. Сюда же добавим мирин, соевый соус, хлопья перца кочукару, острый и черный перец. Еще я добавляю щепотку паприки и кунжут. Черный и белый кунжут, так красивее. Можно добавить ложку-другую рыбного соуса. Перемешиваем салат, пробуем на вкус. Можно добавить еще соевого соуса или сахара по вкусу.
3.Обычно я ставлю салат на стол на 3-5 часов, а затем уже в холодильник и употребляю на следующий день в холодном виде. Мне так вкуснее, огурцы хорошо промаринуются за это время.
4.Подаём салат из огурцов и груши с кунжутом и колечками зеленого лука.
Очень даже неплохой, такой свежий овощной и даже частично фруктовый салатик! Неплохая закуска!
Приготовим?
Салат огурцы груша от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
