Салат с мурманским палтусом и оливками

Салат с мурманским палтусом и оливками
Сегодня мы приготовим вкусный салат с мурманским палтусом, пекинской капустой, апельсинами и оливками.
Относительно простой ну-ну!, но свежий и сочный салат с лёгкой заправкой из оливкового масла и апельсинового сока.
Рецепт простой.
Поехали!

 

салат с мурманским палтусом и оливками

 

Ингредиенты:

● Палтус филе – 2 куска (400 гр)
● Пекинская капуста -5-7 листов
● Огурец свежий -1 шт
● Апельсин -2 шт
● Оливки без косточек  -1 банка (300  гр)
● Зелень -небольшой пучок
● Масло оливковое или подсолнечное -6 ч.л.
● Соевый соус, сахар, перец, терияки, мука, специи-по вкусу

 

1.Моем пекинскую капусту и нарезаем ее средними кусками, но не слишком мелко. Можно заменить пекинскую капусту листовым или каким-то другим салатом. Свежий огурец нарезаем средними кусками.
Открываем банку оливок без косточек, у меня были оливки с какой-то начинкой, но это не сильно отразится на вкусе.
Крошим зелень в салат. Петрушка и укроп.

 

салат с оливками и апельсинами

 

2.Срезаем шкурку с апельсинов и нарезаем апельсины кусками, апельсиновый сок, получающийся при резке апельсинов, добавляем сюда же в миску с салатом.
Добавляем хорошее растительное масло, соевый соус и перец.   Перемешиваем салат.
В принципе, салат уже готов, можно его употреблять и так. Но я решил усложнить конструкцию и добавил белковую составляющую в виде филе мурманского палтуса.
В ресторанах любят писать, что блюдо из мурманской трески или палтуса, звучит манерно, так можно поставить ценник выше.

 

салат с мурманским палтусом и оливками рецепт простой

 

3.Берем кусок палтуса, срезаем с него филе.  У меня получилось 4 небольших куска.
Кость и перышки оставляем на  уху из палтуса, а филе мурманского палтуса на шкуре пойдёт на жарку.  Обваливаем шкурку палтуса в небольшом количестве муки и помещаем палтус на сковороду в кипящее масло, шкуркой с мукой вниз.
Жарим палтус 3 минуты, а затем убавляем огонь до минимума. Накрываем сковороду крышкой и готовим палтус еще 10 минут. Палтус не переворачиваем!
Палтус я не солю.
Выкладываем салат в миску, сверху размещаем куски палтуса, мурманский палтус поливаем соусом терияки.

 

салат с мурманским палтусом и оливками как приготовить

 

Очень вкусный салат!

 

салат с мурманским палтусом и оливками в домашних условиях

 

 

Приготовим?

 

Свинни и салат с мурманским палтусом и оливками

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат с мурманским палтусом и оливками

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *