Салат с проростками и кимчи

Салат с проростками и кимчи

Сегодня мы приготовим шикарный азиатский салат с соевыми проростками (можно заменить проростками бобов мунг), кимчи из пекинской капусты, консервированным тунцом и пекинской капустой. Состав салата богат витаминами и прочими полезными веществами.  Кстати рецепт кимчи можно посмотреть здесь.
Поехали, будет ярко!

 

Салат с проростками и кимчи пошагово

 

Ингредиенты:

● Проростки соевые ( или маш)- 200 гр
● Кимчи с соком -50 -70 гр и 3 ст.л.
● Тунец консервированный -1 банка (180 гр)
● Огурец свежий -1\2 -1  шт .
● Капуста пекинская – 2 листа
● Яйца маринованные для подачи – 2 -3 шт
● Уксус рисовый -1 ч.л.
● Рыбный соус- 2 ст.л.
● Кунжутное масло- 3- 5 ст.л.
● Мирин или сахар – 1 ст.л. (2 ч.л.)
● Зеленый лук, кунжут, соевый соус, острый перец, зелень-по вкусу

 

1.Первым делом нужно озаботиться вопросом проростков. Можно их прорастить самим, можно купить свежие ( в больших городах), но у меня были консервированные соевые проростки и проростки бобов мунг с банках. Это, конечно же, удобнее. Итак, у вас есть проростки!  Ура!  
Нарезаем свежие огурцы тонкими дольками. Выкладываем огурцы в миску и посыпаем щепоткой соли. Перемешиваем огурцы. Через 5 минут сливаем выделившийся сок через дуршлаг.   
Добавляем в миску проростки и порезанные куски капусты кимчи.  Сюда же я добавил пару ложек маринада из банки с кимчи.  Перемешиваем салат.

 

Салат с проростками и кимчи

 

2.Нарываем руками или нарезаем ножом пару листов пекинской капусты.  Открываем банку с тунцом, сок сливаем, а тунца разминаем вилкой и добавляем в салат.
Осталось лишь сделать заправку. Если у вас есть готовые маринованные яйца, то нарезаем их половинками . Если таких яиц нет,  то просто варим 2-3 яйца вкрутую, очищаем их и режем половинками.  Для заправки смешиваем 5 ложек кунжутного масла, ложку мирина, ложку соевого  соуса, сахар, рисовый уксус и рыбный соус.  С поправкой на маринад из кимчи.
Если нужно, то добавляем острый перец или пасту Кочудян. Осталось лишь перемешать салат.

 

как приготовить Салат с проростками и кимчи

 

 

3.Подаем салат с маринованными в соевом соусе  яйцами. Рецепт таких яиц можно посмотреть здесь.

 

Салат с проростками и кимчи рецепт

 

Кунжут и колечки зеленого лука приветствуются!   Очень пикантно и ярко! Хороший салатик!

 

Салат с проростками и кимчи

 

 

Приготовим?

 

Салат с проростками и кимчи и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат с проростками и кимчи

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *