Салат с сельдереем и огурцом
Сегодня мы приготовим легкий свежий салат из огурцов, сельдерея и кураги. Заправка в паназиатском стиле с соевым соусом и черным кунжутом.
И никакого майонеза!
Неожиданно в этом салате заявлена..курага.
Рецепт простой и очень быстрый. Даже стремительный.
Подходит для вегетарианцев и веганов.
Пожалуй, когда-нибудь нужно сделать на сайте отдельный раздел для вегетарианцев и веганов.
Поехали!
Ингредиенты:
● Огурец свежий -1шт
● Сельдерей -1-2 стебля
● Курага -горсть
● Соевый соус -1ст.л. ( по вкусу)
● Растительное масло -2 ст.л.
● Сок лимона или рисовый уксус -1 ч.л.
● Сахар -1 ч.л.
● Перец, кинза, имбирь (по желанию), кунжут, специи- по вкусу
1.Моем свежий огурец, сельдерей, курагу и кинзу. Нарезаем сельдерей и свежий огурец сопоставимыми кусками.
Если на стебле сельдерея есть грубые волокна, то лучше их срезать. Мне попался хороший сочный и гладкий сельдерей.
Многие сельдерей не любят, а зря. В салатах сельдерей очень хорош!
Нарезаем курагу небольшими кусками. Конечно, можно заменить курагу черносливом и изюмом, но будет не совсем тот вкус.
Рубим кинзу, но можно заменить кинзу петрушкой. Никакого укропа! Это моветон!
А сейчас осталось лишь сделать масляную заправку. Смешиваем хороший соевый соус, качественное растительное ( кунжутное, оливковое или подсолнечное) масло, сок лимона и сахар.
Я в данном случае использовал рыжиковое масло, у него очень интересный специфический аромат, на любителя. Мне нравится.
Можно добавить немного свежего имбиря и кайенского перца. Кто-то любит поострее.
Добавляем готовую заправку в салат. Осталось лишь хорошо перемешать салат.
И теперь мы посыпаем салат черным или белым кунжутом, добавляем свежую порезанную кинзу.
Быстрый салат со свежим огурцом и сельдереем готов!
Неплохой вариант для гарнира, но он хорош и в качестве отдельного салата, особенно летом, в жару.
Курага придаёт салату особенную пикантность, настоятельно рекомендую использовать её в этом салате.
Приготовим?
Свинни и салат с сельдереем и огурцом
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
Возможно, Вас заинтересует:
а я готовила сельдерей+морковка+курага))
Тоже неплохо!