Салат со стеблем сельдерея в азиатском стиле
Сегодня мы приготовим простенький салат из стебля сельдерея. Я подавал этот салат к рулетиками из курицы терияки. Это моно-салат, здесь использован лишь стебель сельдерея, ну, и заправка.
Очень простой рецепт, вся фишка в заправке!
А вы любите стеблевой сельдерей? Он хорош в салатах!
Поехали!
Ингредиенты:
● Стебель сельдерея- 3-5 шт
● Соус соевый -2-3 ст.л. (можно заменить или дополнить рыбным соусом)
● Масло кунжутное -2 ст.л.
● Рисовый уксус -1 ст.л.
● Мирин или сахар -1-2 ч.л.
● Острый перец хлопьями (по желанию), имбирь (по желанию), зеленый лук, кунжут – по вкусу
1.Заправка немного скрасит своеобразный вкус сельдерея, не всем он по душе. Смешиваем в чашке кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус и мирин (или сахра). Сюда же я добавляю красный перец хлопьями (у меня смесь паприки и красного перца, не слишком острая, но очень ароматная). Остроту салата регулируйте по своему вкусу. Можно добавить немного тёртого имбиря для аромата. Перемешиваем заправку.
Если хотите, то можете добавить в салат свежий огурец. Я использовал лишь стебли сельдерея. Заметил, что самый вкусный сельдерей встречается в магазинах зимой, толстые мясистые стебли. А летом сельдерей какой- то сухой и тонкий, такой сельдерей на салат не годится, увы, получится фигня.
Тщательно промываем стебли сельдерея, ибо на них может оставаться земля. Срезаем засохшие верхушки и жёсткий белый низ. Теперь нарезаем сельдерей произвольными кусками, но более или менее одного размера.
2.Выкладываем сельдерей в миску и добавляем заправку. Перемешиваем салат из сельдерея, добавляем семена кунжута и дадим салату настояться в холодильнике, от пары часов до суток. Периодически перемешиваем салат, чтобы сельдерей лучше пропитался.
При подаче посыпаем салат колечками зеленого лука и кунжутом. В данном случае я использовал черный кунжут, но это не суть, белый кунжут тоже хорош.
Иногда я добавляю в этот салат кусочки кураги, получается весьма интересное сочетание.
Вкусный витаминный салат, простой до жути!
Приготовим?
Свинни и салат со стеблем сельдерея в азиатском стиле
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
