Салат Уолдорф вариация.Салат с куриной печенью

Салат Уолдорф вариация.Салат с куриной печенью

Это же не тот самый классический “Уолдорф”! Где сельдерей? Где курица? Какая ещё печень? Народ, нас дурят!
Правильно, это лишь лёгкая вариация на тему салата “Уолдолрф” в вольном свином исполнении.
Неужели вы всю жизнь готовите по чужим рецептам и не вносите никакой “отсебятины”?
Любой салат-это всегда компромисс, даже “оливье”, где любой шаг вправо-влево карается страшной народной карой.
Рецепт средней сложности.
Поехали!

 

салат Уолдорф вариация

 

 

Ингредиенты:

● Куриная печень -400 гр
● Яблоко -1 шт
● Груша-2 шт
● Изюм-горсть
● Масло сливочное-по вкусу
● Соль, перец, зелень -по вкусу

Для заправки:
● Сметана -150 гр
● Грецкие орехи-6-8 шт
● Майонез -50 гр
● Соевый соус -2 ст.л ( по вкусу)
● Хмели-сунели -щепотка
● Кинза свежая -по вкусу

 

1.Я решил использовать в этом рецепте жареные груши. Просто нарезаем груши дольками и обжариваем на сковороде на масле.
В процессе жарки добавляем немного соли. Жарим с 2-х сторон, по 3-4 минуты на каждую.

 

салат Уолдорф вариация

 

2.Нарезаем яблоко кусочками. Сбрызгиваем яблоко лимонным соком дабы яблоки не потемнели. Добавляем горсть изюма.
“Фишка” салата в соусе. Смешиваем в миске сметану, толченые грецкие орехи, майонез, соевый соус и порубленную кинзу.
Для ароматики я добавил щепотку хмели-сунели. Ставим соус в холодильник.

 

салат Уолдорф вариация

 

3.И, хотя, в оригинальном “Уолдорфе” используется куриное мясо, я всё же решил использовать куриную печёнку. Она нежнее и ароматнее.
Нарезаем печенку кусками и быстро обжариваем на сковородке. Соль и перец-по вкусу. Добавляем печенку в кастрюлю к яблокам и изюму.

 

салат Уолдорф вариация

 

4.Начинаем формировать блюдо. Выкладываем нижний слой из груш. Салат будем подавать с помощью сервировочного кольца.

 

салат Уолдорф вариация

 

 

5.Быстро перемешиваем яблоки, изюм, печенку и сметанный соус, салат готов к подаче!

 

салат Уолдорф вариация

 

6.Выкладываем лже-“Уолдорф” на груши. Зелень приветствуется!

 

салат Уолдорф вариация

 

Это шикарнейший салат. И хотя чисто визуально печень смотрится так себе, но на вкус салат прекрасен.

 

салат Уолдорф вариация

 

 

Изюм хорошо вписался в общую картину. Рекомендую  приготовить такую вариацию салата “Уолдорф” !

 

салат Уолдорф вариация

 

Приготовим?

 

 

Свинни и салат Уолдорф вариация

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Салат Уолдорф вариация.Салат с куриной печенью

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Салат Уолдорф вариация.Салат с куриной печенью
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

2 комментария

  1. Аватар rajskijsad

    Какая красота! Попробую обязательно!
    Ну, заходи ко мне иногда, если что на Дзен)) Алаверды с меня всегда))

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *