Шоколадный торт с творогом и джемом. Бисквитные коржи для торта
Сегодня мы приготовим ещё один торт из шоколадных коржей со сладким кремом из творога и кефира. Один слой торта будет с творожным кремом, а второй-с клубничным джемом. Придется немного повозиться с коржами, обязательно понадобится блендер для взбивания белков и творожного крема. Но конечный результат того стоит!
Поехали, будет сладко!
Ингредиенты:
● Яйца -4 шт
● Творог- 300 гр
● Кефир -1 стакан
● Изюм-1\2 стакана
● Мука просеянная -7 ст.л. с горкой
● Сахар- 1 стакан
● Ванилин кристаллический -1 гр
● Джем клубничный – 5 ст.л.
● Какао-порошок -2 ст.л.
● Сода -1 ч.л.
● Лимонный сок -1 ст.л.
1.Первым делом занимаемся бисквитными коржами. Я сделал не совсем канонические бисквиты, здесь присутствует кефир. Отделяем желтки от белков, белки помещаем в одну миску, а желтки в другую. Смешиваем желтки с 0,5 стакана сахара, со щепоткой соды и соли. Растираем желтки с сахаром. Добавляем муку, распаренный изюм и какао-порошок. Перемешиваем, добавляем 2\3 стакана кефира. В белки добавляем пару ложек сахара, щепотку соли. Взбиваем насадкой-венчиком белки до густой пены (до пиков), это занимает несколько минут. Аккуратно вводим белки в тесто и перемешиваем.
Выливаем тесто в форму для выпечки и выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке. Время выпеки -40 минут. Затем вытаскиваем шоколадный бисквит из духовки и даем ему остыть. Острым ножом или леской продольно нарезаем корж на 3 части.
2.Выкладываем в миску творог 5-9% жирности (какой уж есть), вливаем немного кефира, не более 1\3 стакана, просто для того, чтобы смочить сухой творог. Добавляем 0,5 стакана сахара, ванилин и лимонный сок.
3.С помощью блендера пробиваем творог в крем. Не страшно, если останутся небольшие вкрапления творога, будет фактура.
4.Промазываем нижний корж клубничным джемом.
5.Сверху выкладываем второй корж и смазываем его половиной творожного крема.
6.Водружаем 3-й корж сверху.
7.Выкладываем остатки творожного крема на шоколадный торт. Ставим торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки коржей.
8.Осталось лишь порезать шоколадный торт с творожным кремом на куски и подать к чаю.
Вкусно! И будем думать, что это чуть полезнее и чуть диетичнее, чем торты с магазина с жирным кремом. Так как здесь есть творог и кефир, то такой торт не будет храниться слишком долго. Да он и не сможет! Такие тортики улетают быстро!
Приготовим?
Шоколадный торт с творогом и джемом от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
