Сумах соус. Соус из йогурта с сумахом

Сумах соус. Соус из йогурта с сумахом

Сегодня мы приготовим интересный йогуртовый соус с сумахом.
Сумах -это довольно популярная на Востоке специя. По сути, это молотая ягода красно-бордового цвета. Ягода кислая и очень полезная. Имеет яркий красно-бордово-вишневый цвет и слабый ягодный запах.
Чаще всего сумах используют в кулинарии мусульманских стран для приготовления блюд из мяса, рыбы, птица, риса, бобов, для соусов, картошки и так далее.
Иногда просто размачивают сумах в воде и используют как соус к шашлыку.
А ещё сумах служит для подкрашивания блюд благодаря своему насыщенному вишневому цвету. Чем насыщеннее цвет, тем свежее специи.
Я решил использовать сумах для соуса.
Соус из йогурта и сумаха очень простой.
Поехали!

 

сумах соус

 

Ингредиенты:

● Йогурт классический (не сладкий) -1 стакан
● Сумах -щепотка (1\2 -1 ч.л.)
● Паприка молотая сладкая (с дымком) -1ч.л.
● Соль-щепотка
● Сахар- щепотка
● Кинза -по вкусу

 

1.Нам понадобится классический йогурт. Это тот самый правильный кислый йогурт безо всяких фруктовых наполнителей и сахара.
Если у вас нет под рукой йогурта, то можно заменить его кефиром.
Наливаем классический йогурт в чашку.
Добавляем щепотку сумаха. Обязательно добавляем молотую сладкую паприку. Это обязательный ингредиент соуса!
Мне попалась паприка “с дымком”,она так и называлась “Паприка с дымком”. Поэтому в соусе чувствуются шикарные копчёные нотки. Но можно обойтись и обычной паприкой.
Паприка и сумах дают соусу интересный красно-розовый оттенок.
Мне показалось, что такой соус слишком  кислый и я добавил немного сахара. Но это по желанию.

 

сумах соус

 

 

2.Добавим соль по вкусу. Можно мелко порубить кинзу и добавить сюда же. Можно добавить немного черного перца.
В принципе, сумах соус уже готов. Остаётся лишь хорошенько его перемешать и дать немного настояться.

 

сумах соус

 

На мой взгляд, такой сумах соус идеально подойдёт к баклажанам. Они просто созданы друг для друга.
Но рецепт блюда с баклажанами вы узнаете завтра.

 

сумах соус

 

 

Приготовим?

 

 

 

Свинни и сумах соус

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Сумах соус. Соус из йогурта с сумахом

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Сумах соус. Соус из йогурта с сумахом
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time

4 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *