Суп из вешенок с форелью

Суп из вешенок с форелью
Сегодня мы приготовим острый суп с грибами вешенками, форелью и овощами. После разделки форели осталось много запчастей, вот они и пойдут на суп в качестве белковой составляющей.
Вешенки хороши и в супе тоже! Вешенки-доступные грибы, их можно найти во многих магазинах.
Рецепт простой.
Поехали!

 

суп из вешенок с форелью

 

Ингредиенты:

● Грибы вешенки- 100 -150 гр
● Запчасти от форели, палтуса, окуня или другой жирной рыбы -200 гр
● Лук репчатый -1 шт
● Морковь -1 шт
● Картофель -1-2 шт
● Стебель сельдерея -1 шт
● Соль,зеленый лук, острый перец, соевая паста или паста “Том ям”  (на любителя), зелень, специи-по вкусу

 

 

1.Сначала сварим в слегка подсоленной воде рыбные запчасти. Это занимает примерно 15-20 минут. Дадим рыбе немного остыть, а затем удаляем кости.
Кости выкидываем, а остатки форели пойдут в суп с вешенками. Конечно, если вы практикуете “садамазу” и хотите возиться с острыми рыбными костями в супе, то можете их и оставить.

 

как сделать суп из вешенок с форелью

 

2.Очищаем от шкурки картофель и морковь. Удаляем шелуху с репчатого лука. Нарезаем все овощи небольшими кусками. Добавляем их в закипающую воду.
Грибы вешенки промываем от земли и грязи. Нарезаем вешенки небольшими кусками и добавляем в воду. Можно использовать горошковый перец и лавровый лист.  2 листа и щепотки перца вполне достаточно.
Удаляем пену, появляющуюся при варке супа, с помощью ложки с дырочками.  Я решил сделать суп поострее, а потому добавил соевую пасту и острую пасту “Том ям”, но можно просто добавить острого перца чили.
Добавляем остатки форели или другой рыбы обратно в кастрюлю.   Суп готовится примерно 30-40 минут.
Ориентируемся на готовность моркови и картошки.   Соль, сахар, перец и специи -по вкусу.
Если хотите сделать суп погуще и посытнее, то при варке можно добавить немного манки.

 

суп из вешенок с форелью как приготовить

 

 

3.Суп можно подавать с зеленью. Петрушка, кинза, зеленый лук. Можно добавить сметану по вкусу. Сметана приглушит излишнюю остроту, если нужно.

 

 

суп из вешенок с форелью простой рецепт

 

Неплохой получился супчик!

 

как приготовить суп из вешенок с форелью

 

Аж вспотел, пока ел.

 

суп из вешенок с форелью рецепт

 

Приготовим?

 

Свинни и суп из вешенок с форелью

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Суп из вешенок с форелью

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *