Суп из зеленой гречки

Суп из зеленой гречки. Густой суп с гречкой и овощами
Сегодня мы приготовим вкусный суп из зеленой гречки, репчатого лука и моркови. Я делал суп на рыбном бульоне из обрезков палтуса (не пропадать же продукту!), но при желании это блюдо может стать и веганским супом, если убрать рыбу из рецепта.
Рецепт совсем простой!
Поехали!

Ингредиенты:

● Гречка зеленая  – 1\2  стакана
● Лук репчатый – 1 шт
● Морковь -1\2 – 1 шт
● Рыбные обрезки (или 1\2 бульонного кубика)  -100 гр
● Вода -1 -1,3 л
● Хондаши ( по желанию)  – 2 ст.л.
● Зеленый лук, перец, сахар, соевая паста (по желанию) зелень,соль, специи- по вкусу

1.Наливаем в кастрюлю холодную воду, закладываем рыбу в воду и варим ошметки палтуса или любой другой рыбы. Вода не должна сильно бурлить! Можно добавить лавровый лист.  Обычно рыбу я не солю.
Минут через 20 вытаскиваем рыбу и отделяем ее от костей.  кости выбрасываем. Очищаем репчатый лук от шелухи, а морковь от шкурки. Нарезаем морковь тонкими дольками, а репчатый лук-полукольцами. Впрочем, нарезка – на ваше усмотрение. Можно мельче!
Добавляем лук и морковь в суп.  Варим минут 15, до мягкости моркови.  Теперь пришла очередь зеленой гречки.  Не стоит ее варить слишком уж долго, так она растеряет все свои полезные свойства.

2.Добавляем гречку и ошметки палтуса,  отделенные от костей. Да, можно использовать и обычную привычную гречку! Иногда я делаю смесь из зеленой и обычной гречки.
Добавляем острый перец, хондаши или соль, немного сахара и соевой пасты для “тела” супа.  Убавляем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.  Ориентируемся на готовность гречки.  Это займёт минут 15.
Густоту супа регулируйте сами, можно положить больше или меньше гречки. Тут хозяин-барин.

3.Подаём суп с зеленой гречкой с кунжутом и колечками зеленого лука. Можно добавить немного молотой паприки или хлопья парики. Я приготовил довольно таки острый суп.

Очень душевно и нажористо! Простой суп, но хорошо зашёл!

Приготовим?

Свинни и суп из зеленой гречки

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)