Суп из зеленой гречки

Суп из зеленой гречки. Густой суп с гречкой и овощами
Сегодня мы приготовим вкусный суп из зеленой гречки, репчатого лука и моркови. Я делал суп на рыбном бульоне из обрезков палтуса (не пропадать же продукту!), но при желании это блюдо может стать и веганским супом, если убрать рыбу из рецепта.
Рецепт совсем простой!
Поехали!

 

Суп из зеленой гречки

 

 

Ингредиенты:

● Гречка зеленая  – 1\2  стакана
● Лук репчатый – 1 шт
● Морковь -1\2 – 1 шт
● Рыбные обрезки (или 1\2 бульонного кубика)  -100 гр
● Вода -1 -1,3 л
● Хондаши ( по желанию)  – 2 ст.л.
● Зеленый лук, перец, сахар, соевая паста (по желанию) зелень,соль, специи- по вкусу

 

1.Наливаем в кастрюлю холодную воду, закладываем рыбу в воду и варим ошметки палтуса или любой другой рыбы. Вода не должна сильно бурлить! Можно добавить лавровый лист.  Обычно рыбу я не солю.
Минут через 20 вытаскиваем рыбу и отделяем ее от костей.  кости выбрасываем. Очищаем репчатый лук от шелухи, а морковь от шкурки. Нарезаем морковь тонкими дольками, а репчатый лук-полукольцами. Впрочем, нарезка – на ваше усмотрение. Можно мельче!
Добавляем лук и морковь в суп.  Варим минут 15, до мягкости моркови.  Теперь пришла очередь зеленой гречки.  Не стоит ее варить слишком уж долго, так она растеряет все свои полезные свойства.

 

Суп из зеленой гречки

 

2.Добавляем гречку и ошметки палтуса,  отделенные от костей. Да, можно использовать и обычную привычную гречку! Иногда я делаю смесь из зеленой и обычной гречки.
Добавляем острый перец, хондаши или соль, немного сахара и соевой пасты для “тела” супа.  Убавляем огонь и накрываем кастрюлю крышкой.  Ориентируемся на готовность гречки.  Это займёт минут 15.
Густоту супа регулируйте сами, можно положить больше или меньше гречки. Тут хозяин-барин.

 

Суп из зеленой гречки

 

3.Подаём суп с зеленой гречкой с кунжутом и колечками зеленого лука. Можно добавить немного молотой паприки или хлопья парики. Я приготовил довольно таки острый суп.

 

 

Суп из зеленой гречки

 

Очень душевно и нажористо! Простой суп, но хорошо зашёл!

 

Суп из зеленой гречки

 

Приготовим?

 

Свинни и суп из зеленой гречки

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Суп из зеленой гречки

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

8 comments

  1. Видела в продаже. Правда давно. Вот муку из зеленой гречки покупала. Теперь очередь за самой гречкой.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *