Суп рамен домашний

Суп рамен домашний
Сегодня мы приготовим корейский суп с лапшой рамен. Хотя подобные супы есть и в Японии.
У меня усредненный домашний вариант рамена. Классический рамен гораздо сложнее в приготовлении.
Основа супа-соленая соевая паста и лапша рамен.
Рецепт не самый простой, нужны определенные ингредиенты. Но их можно найти в магазинах.
Поехали!

 

суп рамен домашний

 

Ингредиенты:

● Лапша рамен -150-200 гр
● Соевая паста – 5 ст.л. (по вкусу)
● Мясо (филе) -400 гр
● Морковь -1 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Капуста пекинская -1-2 листа
● Соевый соус, рыбный или устричный соус, имбирь, ростки соевых бобов, перец, зелень- по вкусу

 

 

1.Классический суп рамен готовить сложно и накладно, а потому мы приготовим  адаптированный вариант. Я нашел интересную лапшу рамен в вакууме. Фишка этой лапши в том, что она уже сварена и ее достаточно просто бросить в кипяток, потому мы добавим эту лапшу в суп рамен в конце варки.
Солёная соевая паста- основной ингредиент множества супов, в том числе и знаменитого мисо супа. Мисо суп мы сварим как-нибудь в другой раз, а пока приготовим рамен.

 

суп рамен домашний

 

1.Очищаем морковь от шкурки, а репчатый лук от шелухи. Нарезаем морковь полосками,а лук полукольцами. Помещаем овощи в кипящую воду.
Я взял примерно 2 литра воды. Сюда же я растворил и соевую пасту. Она соленая, а потому дополнительно солить суп я не буду.
Но я добавлю рыбный соус, стоит учитывать что он тоже очень соленый.

 

суп рамен с лапшой и свининой домашний

 

2.Я планирую делать мясной суп, а потому добавил 5 неплохих кусков корейки без кости.  Это не слишком жирное, но очень мягкое и нежное мясо. Можно заменить на куриное мясо, индейку, говядину  или филе рыбы.
Добавляем куски мяса, мелко порезанный свежий имбирь и варим суп минут 20.  Затем следует добавить ростки соевых бобов и порезанную китайскую капусту.
Признаюсь, что в этот раз проростков соевых бобов не было под рукой и я заменил их пророщенной зеленой гречкой. Буквально полстакана ростков.
За остроту супа отвечает кайенский перец. Тут уж сами смотрите какую остроту вам нужно.

 

 

суп рамен домашний рецепт фото

 

3.Осталось лишь положить лапшу рамен в суп и добавить рыбный соус по вкусу.

 

суп с лапшой рамен домашний

 

Подаем суп рамен с кинзой. Очень душевный суп, аж вспотел пока ел.  Такой богатый вкус!

 

как приготовить суп рамен домашний

 

Специи  и соевая паста решают, потому суп не похож на суп фо или “Том Ям”, хотя ингредиенты и схожи.

 

суп рамен домашний с длапшой

 

Приготовим?

 

Свинни и суп рамен домашний

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Суп рамен домашний

 

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *