Суп с тофу рецепт

Суп с тофу рецепт
Сегодня мы приготовим интересный суп с сыром тофу, грибами шиитаке, капустой кимчи и свежими огурцами. Суп подойдёт веганам, если убрать рыбный бульон хондаши из рецепта.
Сыр тофу можно заменить соевым “мясом”.
Поехали, будет очень вкусно!

 

Суп с тофу рецепт с мисо-пастой

 

Ингредиенты:

● Тофу -100 гр
● Грибы шиитаке -4 шт
● Огурец свежий -1\2 шт
● Капуста кимчи -50 -70 гр
● Хондаши -2 ст.л. (по желанию)
● Острая паста Кочудян или хлопья острого перца  -1 ч.л. ( по вкусу)
● Соевая мисо-паста -2 ст.л.
● Зеленый лук, сахар, рыбный соус, сычуаньский перец, зелень-по вкусу

 

1.Если у вас есть сушеные грибы шиитаке, то стоит их предварительно размочить в воде. Шиитаке можно заменить свежими грибами вешенками. Вешенки продаются в наших магазинах и купить их довольно таки просто. Режем размокшие шиитаке полосками. Нарезаем сыр тофу произвольными кусками, можно кубиками или прямоугольниками.
Свежие огурцы режем небольшими кусками, можно использовать молодые кабачки вместо огурцов. Я использовал в суп капусту кимчи. В супе будет чувствоваться вкус квашеной капусты. Вытаскиваем из миски с кимчи саму капусту и немного маринада с овощами.
Закидываем в кипящую воду кимчи с маринадом, 3-4 горошка сычуаньского перца, огурцы и шиитаке.  Варим суп 5 -7 минут,  затем пришла очередь рыбного бульона “Хондаши” ( это гранулированный порошок с родословной от стружки копченого тунца-бонито) и соевой мисо-пасты. Размешиваем суп.  Добавляем сыр тофу и острые специи по вкусу.  Обычно я еще кладу ложку сахара.
Убавляем огонь, пусть суп еще поварится под крышкой, примерно 15 минут.  Ближе к концу варки я добавляю ложечку рыбного соуса из анчоусов.

 

Суп с тофу рецепт в домашних условиях

 

2.Подаём суп с тофу с колечками зеленого лука и зеленью.  Очень пикантный, такой прям насыщенный азиатский  вкус! Я не стал утяжелять суп лапшой, но при желании можно добавить сюда и лапшу, даже обычная лапша из “Доширака”( но без специй) будет смотреться неплохо в таком супе.

 

Суп с тофу рецепт пошаговый

 

Это действительно вкусно! Кое-кто прям пищит от восторга от таких супчиков!

 

Суп с тофу рецепт

 

 

Приготовим?

 

Суп с тофу рецепт и Свинни

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Суп с тофу рецепт

 

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *