Суп из цукини и тыквы

Суп из цукини и тыквы. Простой рецепт

Сегодня мы приготовим легкий летне-осенний суп из сезонных овощей. Летом приходится куда-то утилизировать цукини с огорода, они быстро становятся жесткими и огромными. Если у вас, конечно, есть свой огород.
Цукини и тыква особенно хороши в этом супе. Они придают ему легкость и сладость. Летом такие лёгкие овощные супы идут “на ура”!
В этом полезном витаминном супе всего три ингредиента : цукини, тыква и сельдерей.
Рецепт простой.
Суп прекрасно подойдет для вегетарианцев и веганов.
Поехали!

 

 

 

Ингредиенты:

● Цукини -200 гр
● Тыква -300 гр
● Сельдерей -1-2 стебля
● Соль, перец, зелень, специи- по вкусу

 

1.Очищаем тыкву от шкурки и семечек. Я взял мускатную тыкву, но это не принципиально. Какая тыква есть-такая и сгодится в суп.
Нарезаем тыкву кубиками. В идеале, все ингредиенты должны быть порезаны одинаковыми кубиками, но это на любителя.
Берем цукини. Если у вас молодые цукини и шкурка ещё мягкая, то можно использовать цукини со шкуркой и семенами.
Если шкурка задубела, то можно ее срезать. Очищаем цукини от семян (если большие семена)  и нарезаем кубиками.
Сельдерей нарезаем кубиками.
Все ингредиенты готовы для супа.

Доводим воду в кастрюле до кипения. Я взял примерно 1.5 литра воды.
Закидываем в кипящую воду лавровый лист и черный перец горошком. Закладываем цукини сельдерей и тыкву в кастрюлю. Если вы не слишком жалуете тыкву, можете заменить ее на морковь.

Варим суп из цукини до готовности. Добавляем соль, перец и зелень по вкусу. Можете добавить какие-то специи на своё усмотрение.

Суп готовится быстро, но я предпочитаю дать ему потомиться под крышкой на слабом огне.
Потому время готовки супа примерно 40 минут.

 

суп из цукини и тыквы

 

Наливаем суп из цукини в тарелки и наслаждаемся прекрасным легким супом.
Если хочется немного его усложнить-просто добавьте ложку сметаны.

 

 

суп из цукини и тыквы

 

 

 

Свинни и суп из цукини и тыквы

 

 

 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп из цукини и тыквы
Published On
Preparation Time
Cook Time

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *