Винегрет с селедкой пошаговый рецепт

Винегрет с селедкой пошаговый рецепт
Сегодня мы приготовим винегрет с селедкой или свекольный салат с селедкой. Я люблю издеваться над винегретом! Это не классический рецепт, а вольное отступление от темы, в классическом варианте используется картошка и соленые огурцы, а мы будем использовать сельдерей и яблоки.
Но всё равно получилось вкусно!
Поехали!

Ингредиенты:

● Свекла -400 гр
● Филе соленой селедки – 300- 400 гр
● Яблоки -1-2 шт
● Стебель сельдерея -2 шт
● Зеленый консервированный горошек -1 банка ( 400 гр)
● Лимонный сок или бальзамический уксус -1 ч.л.
● Мирин -2 ч.л. ( по желанию), можно заменить сахаром
● Растительное масло- 5 ст.л. и более
● Соевый соус , яблочный уксус,  специи, горчица с зернами,  зелень-по вкусу

1.Для этого рецепты я брал вареную свеклу в вакууме. Это очень удобно! Свекла уже сварена и даже порезана кубиками или соломкой, мне попалась соломка.   
Просто выкладываем содержимое вакуумной упаковки в миску. Или варим сырую свеклу, охлаждаем, чистим и натираем ее на терке.
Нарезаем стебель сельдерея небольшими кусками.  У яблок удаляем сердцевину. В магазинах продаются  специальные ножи для этой цели. Очень удобно!
Режем яблоки произвольными кусками, если шкурка жесткая, то срежьте ее.

2.Если у вас филе сельди, то просто слейте масло и порежьте селедку кубиками.  Если у вас целая соленая селедка, то повозитесь с рыбиной и удалите лишнее, а оставшееся филе порежьте кубиками.  Открываем банку консервированного зеленого горошка, сливаем сок.  Горошек выкладываем в миску.
Добавляем ложку горчицы с зернами (или ядрёную “русскую” горчицу, но по вкусу), обычно она кислит,  а потому сразу же добавляем ложку-другую ( по вкусу) сахара. Для заправки смешиваем хорошее растительное масло  ( 5-6 ст.л.) ,  столовую ложку яблочного уксуса, щепотку сахара или пару ложек соевого соуса (делайте поправку на соль в селедке), ложечку лимонного сока и какие-нибудь специи по вкусу. 
Перемешиваем всё в винегрете.

3.Украшаем винегрет с селедкой колечками лука или зеленью сельдерея.  Получился легкий, витаминный салатик со свеклой и селедкой.
Если хотите, то всё же можете добавить пару отварных картошин…

Вкусно, свежо, пикантно!  Мне понравилось!

Приготовим?

Винегрет с селедкой пошаговый рецепт и Свинни

• Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
  Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
• Никакой регистрации!
• Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)