Вкусная корейка на кости с тыквой
Сегодня мы приготовим корейку на кости на сковороде. Я взял готовые полуфабрикаты, здесь много мяса и мало косточек. А на гарнир мы пожарим тыкву. Нарежем тыкву брусочками (по возможности) и пожарим на сковороде как картофель-фри. Тыква в таком виде очень вкусна, даже интереснее картошки!
Поехали, будет мясо-тыквенно!
Ингредиенты:
● Корейка на кости -3 куска
● Тыква- 500 гр
● Горчица столовая – 1 щедрая ст.л.
● Сметана -150 гр
● Лук зеленый -пучок
● Масло для жарки, зелень, соль, черный перец, острый перец- по вкусу
1.Обмазываем куски (у меня были куски толщиной с палец) корейки смесью горчицы и соевого соуса. Оставляем куски мяса в покое на 30 минут. Затем разогреваем растительное масло до шипения и выкладываем куски мясо в масло. Жарим по 4 минуты на сторону, затем снимаем сковородку с огня и оставляем мясо под крышкой на 10 минут, пусть “отдохнет”. Нам еще возиться с тыквой.
2.Разрезаем тыкву, удаляем семена и шкурку. В идеале стоит брать мускатную тыкву, вытянутую часть без семян. С такой тыквы получаются самые ровные бруски. Но и у мускатной тыквы (баттернат) есть закругленные части с семенами, не выбрасывать же их, потому в дело пошли все куски тыквы. Обжариваем бруски тыквы на шипящем масле. По 4 минуты на сторону. Затем посыпаем тыкву солью и перцем. Жарим тыкву по частям, вся сразу на сковородку она не влезет, хотя, конечно, это смотря сколько у вас тыквы и какая сковородка. Снимаем готовую тыкву со сковороды. Она шикарно зажарилась и по вкусу ничем не хуже картошки-фри, даже интереснее на вкус, богаче. Осталось лишь сделать быстрый сметанный соус. Смешиваем колечки зеленого лука, сметану, пару ложек соевого соуса и острого перца со щепоткой соли. Всё готово к подаче!
3.Выкладываем в тарелку корейку на кости, кусочки тыквы и сметанно-луковый соус. Украшаем блюдо зеленью и кунжутом. Вкусно и довольно таки быстро!
Приготовим?
Вкусная корейка на кости с тыквой от Свинни
- Написать комментарий легко! Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите. - Никакой регистрации!
- Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)
