Вкусный рецепт скумбрии в духовке. Скумбрия с винегретом

Вкусный рецепт скумбрии в духовке. Скумбрия с винегретом

Сегодня мы приготовим скумбрию в фольге в духовке  и некое подобие винегрета.
На самом деле, это вовсе не винегрет, а свекольный салат с апельсином и огурцом. Но у нас же всё, что со свеклой-это винегрет или борщ, а всё, что с селедкой-это селёдка под шубой.
Потому пусть это будет неправильным винегретом, потому как “правильный” винегрет я не особо жалую.
Рецепт простой. Блюдо готовится легко и непринужденно.
Поехали!

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

Ингредиенты:

● Скумбрия -1 шт
● Репчатый лук -1 шт
● Порей -5 см, белая и зеленые части
● Апельсин -1 шт
● Огурец -1 шт
● Свекла -2-3 шт
● Масло оливковое -2 ст.л.
● Соевый соус -1 ст.л. (по вкусу)
● Соль, перец, специи, дижонская горчица, зелень -по вкусу

 

1.Берём размороженную скумбрию. Потрошим, убираем плавники и всё лишнее. В идеале голову и хвост можно тоже отпилить, но я оставил их чисто в декоративных целях.
Очищаем репчатый лук от шелухи. Нарезаем лук кольцами. Делаем подложку из фольги и выкладываем лук. Натираем скумбрию изнутри и снаружи смесью соли и перца.
Выкладываем скумбрию на лук. Лук выполняет две функции : он дает аромат  скумбрии, но не даёт ей прилипнуть к фольге. К тому же, лук неплохо дополнит наше блюдо.
Заливаем небольшое количество воды в фольгу. Закрываем свёрток из фольги и помещаем скумбрию в духовку на 180 градусов.
Время запекания 30-40 минут.

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

2.Для псевдо-винегрета нам понадобятся большой сочный апельсин, свекла, огурец и лук порей.  Я поленился возиться со свеклой и взял готовую вареную свеклу в вакууме, я часто так делаю.
Нарезаем свеклу кубиками и высыпаем в миску. Наливаем оливковое масло и перемешиваем свеклу.
По легенде так свекла будет меньше пачкать другие овощи при перемешивании.
Огурец нарезаем кубиками сопоставимыми по размеру со свеклой. Очищаем апельсин от шкурки и нарезаем апельсин кусками. Оставшийся сок сливаем сюда же в салат.
Нарезаем лук порей полукольцами. Добавляем по вкусу соевый соус или соль и какие-нибудь специи в духе “хмели-сунели”. Еще я добавил немного дижонской горчицы.
Да, грецкий орех тоже хорошо сюда впишется, если пожелаете.
Перемешиваем салат.

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

3.Аккуратно разворачиваем фольгу, скумбрия готова.

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

4.Осталось лишь подать скумбрию с лже-винегретом на стол. Для красоты подачи я не стал разделывать рыбу и подал ее целиком.

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

Что сказать? Вкусно, необычно и даже полезно. Рекомендую!

 

вкусный рецепт скумбрии в духовке

 

Приготовим?

 

Свинни и вкусный рецепт скумбрии в духовке

 


 

  • Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
    Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.
  • Никакой регистрации!
  • Пишите-не пишите, мышите-не мышите, молчаливые чтуны и ждуны)Вкусный рецепт скумбрии в духовке. Скумбрия с винегретом

 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.