Яйца с картофелем в бенгальском стиле

Сегодня приготовим довольно сложное блюдо в бенгальском стиле.
Кое-что я изменил и как обычно ни один индус при готовке блюда не пострадал.
Само по себе блюдо предельно простое. Сложность лишь в обилии разнообразных специй.
Их тут почти с десяток. Но запах просто потрясающий!
Если чего то из специй нет, не страшно.
Можно заменить чем-то на ваш вкус.

 

Ингредиенты:
● Яйцо куриное– 6 шт
● Картофель молодой -10 шт
● Морковка -2 шт
● Лук репчатый -1 шт
● Помидор -1 шт
● Томатная паста – 3 ст.л.
● Соль, сахар, перец, сливочное масло, кинза- по вкусу
● Имбирь -1 шт с мизинец
●Чеснок -3 зубчика
●Лавровый лист -2 шт
●Специи: гарам масала, зерна горчицы, зира, карри, кориандр, куркума- по вкусу.
● Сливки -200 мл

 

1.Варим яйца и картошку. Яйца чистим от скорлупы и оставляем целиком.
Картошку режем на 2 половинки. Обжариваем яйца на сковородке по возможности со всех сторон.
Жарим минут 10.

Яйца с картофелем в бенгальском стиле

 

2. Чистим, нарезаем лук, морковку, имбирь, чеснок,помидоры. Пробиваем их в блендере в однородную массу.
Выкладываем на разогретую сковородку с маслом зиру, горчицу, масалу , карри, лавровый лист, куркуму, кориандр.
Я брал всего по чайной ложке. Сами смотрите по остроте. Основная острота от карри и перца.
Даем им прогреться секунд 30 и засыпаем нашу овощную массу.
Перемешиваем. Мы готовим будущий соус для нашего блюда.
Разбавляем в кружке с водой томатную пасту. Прямо в кружку засыпаем еще немного масалы и сахара.
Выливаем в сковородку.
Яйца с картофелем в бенгальском стиле
3. Тушим соус минут 10-15.

 

Яйца с картофелем в бенгальском стиле
4. Добавляем сливки. Перемешиваем. Аккуратно выкладываем в сковородку яйца и картошку. Накрываем сковородку крышкой и тушим на медленном огне минут 20.
Яйца с картофелем в бенгальском стиле
5. Блюдо практически готово. Посыпаем зеленью. Желательно кинзой. Пробуем на вкус. При необходимости досаливаем и добавляем перец.
Яйца с картофелем в бенгальском стиле
6. Подаем блюдо на стол. Гарнир не нужен, но можно добавить свежие овощи или лепешки  чапати

 

Яйца с картофелем в бенгальском стиле
Свинни не мог нормально яйца отварить, поизгалялся

 

Написать комментарий легко!  Не стесняйтесь!
Просто введите своё имя, электронную почту в поля и пишите.

Никакой регистрации!год петуха

 

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Summary
recipe image
Recipe Name
Яйца с картофелем в бенгальском стиле
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)

2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *